Siamo alle ultime belle, tonde melanzane maturate all’aperto. Ecco un’idea per preparare un contorno (o antipasto, se volete) gustoso e rapido. Per realizzarlo bastano pochi minuti. Questa ricetta viene al meglio utilizzando una piccola affettatrice per tagliare le melanzane.
Ecco che cosa vi occorre: una melanzana tonda,aglio, basilico, olio d’oliva, sale.
Preparazione: lavate la melanzana, togliete la parte con il verde. Se volete potete anche pelarla. Tagliatela a fette di 3-4 millimetri (se avete l’affettatrice è l’ideale) mentre scaldate bene una piastra. Grigliate le fette da ambo le parti. A parte tritate aglio e basilico, salate e mescolate con abbondante olio. Sistemate le fette di melanzana in uno strato su un piatto e spennellate con la salsina. Aggiungete il secondo strato e così via fino ad aver ben oliato tutte le fette. Il nostro contorno è buono da subito, ma il giorno dopo è anche migliore.
