Semi di cacao: dalla loro lavorazione otteniamo il “cibo degli dei”
L’uomo è quello che mangia e al Festival della Scienza sono molti gli eventi che ce lo ricordano. Domani sera (25 ottobre) alle 18:00 al Galata Museo del Mare di Genova ci sarà l’incontro “Leonardo non beveva cioccolata. Storia e folklore del dolce per eccellenza”. Ne parleranno il professore di chimica Giovanni Petrillo e Pietro Romanengo, imprenditore dolciario della confetteria Pietro Romanengo fu Stefano. L’evento vuole essere un viaggio nel mondo dolce e amaro del “cibo degli dei” tra aspetti storici, folklore, scienza, tecnologia e curiosità sul cioccolato, uno dei peccati di gola più diffusi al mondo. Si parlerà anche di alcuni aspetti fondamentali della “vita” del cioccolato, spesso ignorati o semplicemente trascurati dal consumatore.
Foto: by evert-jan, da Flickr
