Dal 21 al 25 maggio i ristoratori fanno scuola tra focaccia al formaggio e piatti tipici
Nella foto: La focaccia al formaggio della Manuelina (Dall’album Flickr di Olivia&Martino)
Dal 21 al 25 maggio a Recco si terrà la trentasettesime edizione delle Serate Gastronomiche Recchesi. L’evento nasce nel 1976 e da allora viene sempre riproposto aggiungendo diverse iniziative collaterali; quest’anno sarà la volta dei “laboratori gastronomici recchesi”.
Per l’occasione dalle 19.30 alle 20.30 i ristoranti coinvolti si trasformeranno in laboratori gastronomici, ovvero scuole di cucina in cui gli chef sveleranno trucchi e segreti mostrando le varie fasi della preparazione anche di uno dei piatti. Si comincia ogni volta con il metodo di preparazione della Focaccia col formaggio, che ha da poco ottenuto l’Igp, e poi ogni ristorante proporrà una sua specialità, che farà poi parte del menù della cena. Il costo è di 25 euro a persona ecomprende la partecipazione ai laboratori, la cena con menù speciale “Golosissima” (vini inclusi) e “Il ricettario di Golosissima 2012”. E’ consigliata la prenotazione.
Questo il calendario:
Lunedì 21 maggio presso il Ristorante Da O Vittorio (via Roma 160; tel. 0185 74029); menù: focaccia di Recco Igp, trionfo di orata e noci di St. Jacques con patate in salsa olandese, dessert di Golosissima.
Martedì 22 maggio presso il Ristorante Vitturin 1860 (via Giustiniani 48; tel. 0185 720225); menù: focaccia di Recco Igp, filetto di pescato in crosta di patate e lamelle di funghi su julienne di carote Vichy, dessert di Golosissima.
Mercoledì 23 maggio presso il Ristorante Lino (via Roma 70; tel. 0185 74336); menù: focaccia di Recco Igp, taglierini di madia all’erba persa con asparagi e gamberi rossi, dessert di Golosissima.
Giovedì 24 maggio presso il Ristorante Manuelina (via Roma 294, tel. 0185 74128); menù: focaccia di Recco Igp, hamburger mediterraneo di ricciola con melanzane e finto ketchup, dessert di Golosissima.
Venerdì 25 maggio presso il Ristorante Alfredo (via S. G. Battista 33, tel. 0185 74653); menù focaccia di Recco Igp, gnocchi di patate con i ceci e ciuffetti di calamaretti, dessert di Golosissima.
