Al formaggio, semplice, con salvia, cipolle, olive o altro. Il 27 maggio distribuzione in tutta la città
Domenica 27 maggio a Recco si terrà la tradizionale “Festa della Focaccia”. L’evento è promosso dal Consorzio della Focaccia, in sinergia con l’Amministrazione Comunale e la collaborazione dell’ASCOM cittadina, CIV e Pro Loco. Come ormai tradizione ci sarà la distribuzione continua, in vari punti della città, di focaccia sia al formaggio che semplice, o con salvia, cipolle, olive e altri ingredienti.
Si parte con un’anteprima sabato 26 maggio in cui saranno protagonisti i Piccoli Focacciai: sotto i portici di via Assereto davanti ai panifici Moltedo e Tossini torna la scuola di focaccia dedicata agli alunni di terza, quarta e quinta elementare di Recco.
Quest’anno la focaccia di Recco si presenterà con la denominazione Igp appena concessa dal Ministero delle Politiche Agricole; la focaccia così contrassegnata è prodotta con latte ligure fornito da allevatori locali e trasformato poi in Formaggio Fresco L.L.T. (latte ligure tracciato) prodotto appositamente per la focaccia di Recco e olio extra vergine di oliva italiano. L’area di produzione abbraccia oltre al comune di Recco anche Camogli, Sori e Avegno.
La distribuzione della focaccia avverrà lungo le vie e le piazze della città, raggiungibili a piedi o col Trenino della Focaccia; al mattino si parte con la focaccia normale e con le cipolle mentre il pomeriggio sarà interamente dedicato alla focaccia col formaggio
Vediamo il dettaglio: al mattino la distribuzione della focaccia avverrà in piazza Nicoloso dalle 9.30 alle 11.30 a cura dei panifici Moltedo G.B. e Tossini; in via XX Settembre dalle 10 alle 12 da parte del Panificio Moltedo Luisa; in via XXV Aprile e via Trieste dalle 10.30 alle 12.00 grazie al panificio Tossini.
Nel pomeriggio troveremo la focaccia col formaggio dalle 14.30 alle 15.30 in piazza Nicoloso con il panificio Tossini e U Fainotto; dalle 15.30 alle 16.30 sempre in piazza Nicoloso con i panifici Tossini e Moltedo G.B.; dalle 16.30 alle 17.30 ci spostiamo in via XXV aprile col panificio Tossini; dalle 17.30 alle 18.30 in via Trieste sempre col panificio Tossini; dalle 18.00 alle 19.30 in piazza Vittorio Veneto sarà protagonista il Consorzio Focaccia di Recco e dalle 18.30 alle 19.30 in via XX Settembre col panificio Moltedo Luisa. Numerosi anche gli eventi collaterali tra cui segnaliamo il mercatino dell’artigianato con venditori provenienti da tutta Italia e dei presidi liguri di Slow Food.
Foto: by micurs, da Flickr
