Sabato 8 e domenica 9 settembre a Buonconvento, in provincia di Siena, si tiene la settima edizione del Villaggio della Birra, un percorso alla scoperta delle birre artigianali spiegate e raccontate dai mastri birrai. I visitatori, acquistando i gettoni da 1,50 euro e il bicchiere potranno accedere alla degustazione delle birre, ognuna delle quali sarà accompagnata da prodotti tipici del territorio.
Molti i birrifici presenti, tra cui segnaliamo gli italiani Brewfist Italian Ales (Codogno), Birrificio L’Olmaia (Siena), Birra Amiata (Grosseto), Birrificio Bruton (Lucca), Birrificio del Ducato (Parma) e Buskers Beer (Roma-Birrificio itinerante).
Ricco anche il programma dei laboratori di degustazione guidati da Kuaska insieme a Luigi d’Amelio e Carl Kins; al laboratorio dedicato ai luppoli sarà presente il prof. Denis de Keukeleire, che in Belgio viene chiamato the Hop-Professor. La prenotazione è obbligatoria e ogni laboratorio ha a disposizione 40 posti; questo il programma:
– 8 settembre alle 14, 30 con Balzello di Boelens, Lilith di Bruton, Vieille Ville Saison del Ducato, Tripel di Sint Canarus,Charbonne di Docher Van De Korenaar, Blondelle di Hofbrouwerijke, Oesterstout di Scheldebrouwerij (costo 25 euro);
– 8 settembre alle 17,30 con Belzebù di Buskers, PVK nel Salco Di Olmaia, Guldenberg di De Ranke, Dorpbier Tripel di Den Hopperd, Vicaris Tripel/Gueuze di Dilewyns, Cuvée mam’zelle di De leite, Madeira Barrel Aged Beer di Hof Ten Dormaal (costo 25 euro);
– 9 settembre alle 14,30 con Dea Madre di Amiata, Caterpillar di Brewfist, Jan de Lichte di Glazen Toren, Tournay Tripel di Cazeau, Oude Gueuze Tilquin à l’Ancienne di Tilquin, Speciale De Rick di De Ryck (costo 23 euro);
– 9 settembre alle 17 seminario sull’utilizzo del luppolo nelle birre e sugli effetti benefici con degustazione di quattro birre (costo 20 euro).
Segnaliamo anche la gastronomia del Villaggio che offre come primi piatti al ragù, al sugo di taverna (funghi, salsiccia e panna) e al sugo del villaggio (salsiccia sfumata con birra, cipolla, pomodorini e panna); di secondo propone pollo alla birra, carbonade fiamminga (sabato), peposo alla birra (domenica); per finire coi dolci: waffel classico con nutella, con cioccolato e mousse di ricotta, rijspap (dolce fiammingo a base di riso e zafferano). E ancora grigliate miste e una selezione di formaggi: Ol Sciur (Erborinato di capra in crosta di frutti di bosco e petali di rosa prodotto in provincia di Bergamo ), Caciottone Colli di Maremma a latte misto, Pecorino Etrusco (semistagionato), Pecorino Ranieri Maremonti (stagionato) prodotti dal Caseificio Ranieri di Follonica, tutti serviti con mostarde.
