Oggi parliamo della melanzana tonda violetta che abbiamo deciso di preparare in versione grigliata e poi aromatizzata con una marinata. Le potremo poi utilizzare come contorno oppure per farcire un panino; vediamo cosa occorre.
Ingredienti: una melanzana tonde violetta piuttosto grande, olio extra vergine di oliva, aceto rosso, sale, origano, aglio.
Utensili: piastra per grigliare, ciotole (una più piccola per preparare la marinata e una grande per sistemare le melanzane).
Procedimento: Lavare la melanzana, tagliarla a fette di circa mezzo cm di spessore e grigliarla da entrambi i lati. In una ciotolina Preparare la miscela di olio, aceto, sale, aglio e origano. Disporre le melanzane a strati in una ciotola e ricoprite ogni strato con la miscela. Lasciare riposare un paio d’ore e servire.
Foto by Flickr
