Come ogni anno ritorna a Recco il tradizionale appuntamento con la Sagra del Fuoco, così chiamata per i grandiosi spettacoli pirotecnici che illuminano il cielo, ma dedicata N. S. del Suffragio, Patrona e Protettrice di Recco. Accanto alle celebrazioni religiose e civili (qui il programma completo) abbiamo anche una vasta offerta gastronomica presso gli stand curati dai sette quartieri della città. Vediamo insieme cosa troveremo a partire da sabato 5 settembre.
Quartiere Bastia: trofie al pesto, linguine ai frutti di mare, seppie in umido, gamberoni alla piastra, frittura mista di pesce, salsicce alla piastra, carne alla brace, patate fritte, focaccette al formaggio, porchetta, dolci.
Quartiere Collodari: torta di riso, melanzane ripiene, capponada, baccalà fritto, salsicce e spiedini alla piastra, patate fritte, porchetta, acciughe fritte, macedonia, crostata dolce, sangria, focaccia pizzata, focaccia col formaggio, hot dog.
Quartiere Liceto: menù 5-6 settembre: pansoti con salsa di noce, trofie al pesto, pappardelle al sugo di cinghiale, porchetta di Ariccia, impepata di cozze, acciughe al forno con patate, salsiccia alla piastra, panino con salsiccia o porchetta, focaccette al formaggio, patatine fritte, torta di riso, crostata, krapfen, macedonia di frutta. Menù 7-8 settembre: trofie al pesto, penne all’arrabbiata, penne alla boscaiola, ripieni alla genovese, porchetta di Ariccia, salsiccia alla piastra, acciughe al forno con patate, torta di bietole e di riso, panino con salsiccia o porchetta, focaccette al formaggio, patatine fritte, crostata, krapfen, macedonia di frutta.
Quartiere Ponte: trofie al pesto, pansoti al sugo di noci, spaghetti al sugo di muscoli (al verde), salsicce e braciole alla piastra, cima alla genovese, muscoli alla livornese o al verde, seppie in umido, patatine fritte, gamberoni al brandy o al pomodoro, focaccine al formaggio o gorgonzola, macedonia di frutta, dolce.
Quartiere San Martino: trofie al pesto, spaghetti alla San Martino, minestrone alla genovese, totani affogati, stoccafisso accomodato, roast beef, muscoli alla marinara, salsiccia alla piastra, porchetta, focaccia al formaggio, seppioline con piselli, patatine fritte, dolce.
Quartiere Spiaggia: trofie al pesto, ravioli al sugo di carne, taglierini al ragù di mare, antipasto misto di pesce, capponadda, muscoli alla marinara, frittura di pesce, petto di pollo alla piastra, bistecche di lonza di maiale, salamini e spiedini alla piastra, patate fritte, verdure grigliate, crostata; nella parte focacceria avremo focaccia al formaggio, focaccia al formaggio e prosciutto cotto, focaccia col formaggio al pesto, focaccia pizzata.
Quartiere Verzemma: trofie al pesto, focaccia col formaggio, asado , salsiccia, porchetta, patatine fritte, torta di riso, pinolata, torta al limone, macedonia; inoltre vari panini con asado, salciccia, porchetta, salame – prosciutto – stracchino.
