Torna a Recco come ogni anno il 7 e 8 settembre il tradizionale appuntamento con la Sagra del Fuoco, così chiamata per i grandiosi spettacoli pirotecnici che illuminano il cielo, ma dedicata N. S. del Suffragio, Patrona e Protettrice di Recco. Accanto alle celebrazioni religiose e civili (qui il programma completo) abbiamo anche una vasta offerta gastronomica presso gli stand curati dai sette quartieri della città. Vediamo insieme cosa troveremo a partire da sabato 5 settembre.
Quartiere Bastia
6 settembre alle 19,30 con la serata “circense”: Crespelle alla Moira (crespelle besciamella prosciutto e funghi), Pasta alla zingara (pasta zucchini gamberi e zafferano), Patatine del giocoliere (patatine fritte), Hot dog del domatore, Focaccetta della cartomante (focaccetta col formaggio), Muscoli dell’uomo forzuto (muscoli alla marinara), Piatto del mangiafuoco (spezzatino di carne piccante), Spiedini del funambolo (spiedini alla brace), Ciambella del clown (ciambella dolce).
7 e 8 settembre alle 19,30 dalle 12,30 e 19,30: Trofie al pesto, Calamarata ai frutti di mare, Gamberoni alla piastra, Frittura mista di pesce, Salsicce alla piastra, Bistecca di carne alla brace, Patate fritte, Focaccette col formaggio, Porchetta, Dolce “Bastia”.
Quartiere Collodari
6 settembre alle 19,30 – 7 e 8 settembre dalle 12,30 e 19,30: Torta di riso, Melanzane ripiene, Capponada, Hot Dog, Baccalà fritto, Acciughe fritte, Salsicce e spiedini alla piastra, Patate fritte, Porchetta, Focaccia col formaggio, Focaccia pizzata, Macedonia, Crostata dolce.
Quartiere Liceto
5 e 6 settembre alle 19,30 serata mare e monti: Ravioli au tuccu, Trofie al pesto, Pappardelle al sugo di cinghiale, Porchetta di Ariccia, Gamberoni flambé, Acciughe al forno con patate, Salsiccia alla piastra, Panino con salsiccia o porchetta, Focaccette col formaggio, Patatine fritte, Piadina con porchetta e patatine, Crostata di Liceto, Kraphen, Macedonia di frutta fresca.
7 e 8 settembre dalle 12,30 e 19,30: Trofie al pesto, Penne all’arrabbiata, Pappardelle al sugo di cinghiale, Penne alla boscaiola, Ripieni alla genovese, Porchetta di Ariccia, Salsiccia alla piastra, Acciughe al forno con patate, Torta di bietole, Patatine fritte, Panino con salsiccia o porchetta, Focaccette col formaggio, Piadina con porchetta e patatine, Crostata di Liceto, Kraphen, Macedonia di frutta fresca.
Quartiere Ponte
5 e il 6 settembre dalle 19,30 – 7 e 8 settembre dalle 12,30 e 19,30: Trofie al pesto, Pansoti alla salsa di noci, Trofie al pesce veloce del baltico (solo 7 e 8 settembre), Spaghetti al sugo di muscoli (solo 7 e 8), Salsicce e braciole alla piastra, Prosciutto di Praga alla piastra, Muscoli al verde o alla livornese (solo 7 e 8), Seppie in umido, Patatine fritte, Gamberoni al brandy o al pomodorino fresco, Caprese di bufala (solo 7 e 8), Focaccine al formaggio o al gorgonzola, Macedonia di frutta fresca, Dolce del Ponte.
Quartiere San Martino
5 settembre serata “Country” con le coreografie dei “The Wanted” e menu a tema: Hamburger, Salsiccia, Patate fritte, Fagioli del cowboy, oltre ai piatti tradizionali (Trofie, Ravioli al “tocco”, Minestrone, torta di riso, Focaccia col formaggio e dolce)
6 settembre dalle 19,30 con la serata dello “stoccafisso accomodato”: Stoccafisso, Trofie al pesto, Minestrone alla genovese, Ravioli col “tocco”, Focaccia col formaggio, Salsiccia alla piastra, Torta di riso, Patatine fritte, Dolce di San Martino.
7 e 8 settembre dalle 12,30 e 19,30:
Trofie al pesto, Ravioli col “tocco”, Minestrone alla genovese (solo alla sera), Spaghetti alla “San Martino” con sugo di mare, Salsiccia alla piastra, Seppioline in umido, Focaccia col formaggio, Patatine fritte, Torta di riso, Dolce di San Martino.
Quartiere Spiaggia
5 e 6 settembre dalle 19,30 – 7 e 8 settembre dalle 12,30 e 19,30: Ravioli al sugo di carne, Trofie al pesto, Taglierini al ragu’ di mare, Acciughe impanate fritte, Gamberoni alla piastra, Muscoli alla marinara, Frittura di pesce, Petto di pollo alla piastra, Spiedino o salsiccia alla piastra, Verdure grigliate, Patate fritte, Focaccia col formaggio o pizzata, Focaccia col formaggio con cotto, gorgonzola e cipolla di Tropea, Focaccia col formaggio con pesto o “tartufata”, Crostata di marmellata. Disponibile anche menù senza glutine.
Quartiere Verzemma
6, 7 e 8 settembre dalle19,30: Torta di riso, Trofie al pesto, Ravioli verdi al ragù o in salsa di erbe aromatiche, Spiedini di carne alla Verzemma, Asado, Salsicce alla piastra, Patate fritte, Porchetta, Focaccia col formaggio, Panini con asado, Salsiccia, Porchetta, Torta della nonna, Panna cotta.
