A Rocchetta di Cengio da venerdì 13 a domenica 15 ottobre si terrà la 13esima edizione di Zucca in Piazza, manifestazione dedicata alla valorizzazione della Zucca di Rocchetta e dei prodotti tipici delle Valli della Bormida che permette ai produttori locali di presentare i loro prodotti enogastronomici in un contesto di vera filiera corta in quanto, come avviene da 13 anni saranno ammessi solo produttori così come avviene al Mercato della Terra di Slow Food.
Il successo delle scorse edizioni ha confermato la validità della iniziativa, nel contesto dell’impegno di Slow Food a difesa delle biodiversità della Valle.
Venerdì 13 avremo il gemellaggio gastronomico tra due prodotti De.Co della Valbormida: la zucca di Rocchetta e gli Sciaccarotti di Murialdo; entrambi saranno poi offerti in degustazione.
Sabato 14 nel pomeriggio si svolgerà il ritiro, pesatura, piombatura e registrazione delle zucche dei produttori e alla sera cena “Aspettando ZuccaInPiazza” il cui menù prevede: Focaccina alla salvia con fonduta a di formaggi di “Casearia”, Medaglione di Fassina in panino al tartufo nero della val Bormida – Crostata di zucca di Rocchetta e patate con bocconcini di salsiccia all’alloro – Involtino di farina di mochi e ceci farcito di basilico con ragli vegetale – Gnocchi alla crema di zucca di Rocchetta con guanciale tostato – Sottofiletto di vitella al forno By Vitellone Piemontese della coscia IGP allevato a Rocchetta con riduzione di vino Granaccia di Quiliano su sformato di melanzane e pomodoro fresco – Tortino al cioccolato con composta di frutta, salsa alla vaniglia e zucca di Rocchetta candita.
Domenica 15 a partire dalle 9 si terrà il mercatino di prodotti enogastronomici e dalle 9,30 verrà riproposto il Master Zucca Chef un concorso di cucina, che avrà come tema ricette che prevedono l’utilizzo della Zucca di Rocchetta. La novità di quest’anno consiste nel prevedere la partecipazione a due distinte categorie:
• NON PROFESSIONISTI (maggiorenni con possibilità di essere accompagnati da un aiuto)
• ASPIRANTI PROFESSIONISTI riservata a allievi di scuole/istituti/centri a indirizzo gastronomico (massimo 3 allievi più docente/tutor).
Alle 12 pranzo nel PalaZucca con menù tipico e a seguire castagnata e per finire alle 19 cena nel PalaZucca sempre con menù tipico.
Ospite d’eccezione, sia come testimonial di Zucca in Piazza che come Presidente della giuria tecnica del Master Zucca Chef, Beppe Bigazzi, giornalista e gastronomo di fama internazionale, portabandiera di un ritorno ai cibi locali e genuini e del mangiare di qualità italiano nel mondo che sarà presente anche alla tradizionale cena “Aspettando ZuccaInPiazza” di sabato 14 ottobre nel PalaZucca dove ci sarà l’occasione per conoscere uno dei tantissimi suoi libri “Bugie e verità in cucina”.
