L’autunno è ormai alle porte e una semplice torta di mele è sempre gradita e di facile realizzazione. Ecco cosa occorre.
Ingredienti: 3 mele, 250 g di farina, 130 g di burro (100 per l’impasto e 30 per ungere la tortiera), 2 uova, 150 g di zucchero, una bustina di lievito, qualche cucchiaio di latte, la buccia grattugiata di un limone non trattato, granella di zucchero, un pizzico di sale.
Utensili: una tortiera da 26 cm di diametro, una ciotola per impastare, un cucchiaio di legno.
Procedimento: sbucciare le mele e tagliarle a tocchetti. Lavorare insieme 100 g di burro morbido, lo zucchero, le uova, la farina, il lievito, la scorza di limone e un pizzico di sale. Aggiungere qualche cucchiaio di latte per rendere omogeneo l’impasto (ne bastano circa 5 o 6). Unire le mele tagliate a pezzetti e mescolare bene per distribuirle in modo omogeneo. Versare il tutto nella tortiera e cospargere con la granella di zucchero. Cuocere in forno caldo a 180°C per 35 minuti (forno a gas).
