Tutti noi abbiamo mangiato almeno una volta le camille, le tortine a base di carota e mandorle. A noi sono sempre piaciute molto e quindi abbiamo pensato di rifarle a casa…in versione torta. Vediamo insieme come.
Ingredienti: 250 g di carote, 250 g di farina 00, 220 g di zucchero, 120 g di farina di mandorle, 170 ml di olio di semi, 3 uova, 1 arancia (succo e scorza grattugiata), 1 bustina di lievito per dolci.
Utensili: mixer, ciotola, fruste elettriche, tortiera diametro 26 cm.
Preparazione: pulire e lavare le carote e tritarle col mixer per ridurle molto fini.
In una ciotola mettere le uova e mescolarle con le fruste elettriche; aggiungere quindi lo zucchero e continuare a mescolare con la frusta fino ad avere un composto spumoso.
Aggiungere anche l’olio di semi e successivamente le carote. Amalgamare per bene il tutto così da avere un composto omogeneo. Unire anche il succo d’arancia e la scorza e quindi la farina e la bustina di lievito.
Per finire aggiungere anche la farina di mandorle e terminate la lavorazione sempre con le fruste fino ad ottenere una consistenza ben omogenea.
Imburrare la tortiera, versare il composto ottenuto e cuocere in forno preriscaldato a 170°C per 50 minuti.
