Il Museo del Mare di Genova, sede dell’incontro
Giovedì 15 dicembre alle 17.00, nell’auditorium del Galata Museo del Mare di Genova, ci sarà l’incontro “La pace a tavola. Le rotte del gusto: East meet West” con Vittorio Castellani, in arte Chef Kumalè. L’ingresso è gratis fino all’esaurimento dei posti e al termine verrà allestito un angolo con antiche caffettiere, mortai e macinini della tradizione africana, arabo mediorientale e turco balcanica. Sarà anche offerta una degustazione di caffè arabo al cardamomo. L’incontro è l’ultimo di un ciclo per il progetto Est Ovest. Maggiori informazioni sull’evento su www.suqgenova.it.
Chef Kumalè è un giornalista e grande conoscitore delle tradizioni culinarie nel mondo. Al centro del suo continuo lavoro di ricerca vi è lo scambio di tradizioni gastronomiche tra popolazioni apparentemente lontane (soprattutto a causa della politica), in realtà molto più vicine quando si tratta di mettersi a tavola come nel caso del couscous o delle capponadde tra Tunisia e Sicilia.
Foto: by christine zenino, da Flickr
