Da venerdì 30 a domenica 2 dicembre stand, scultura di cioccolato ed eccelenze del territorio
Da venerdì 30 novembre a domenica 2 dicembre Cairo Montenotte ospita Cioccolando. La manifestazione, con cioccolatieri e produttori del territorio, prevede degustazioni, lezioni di cioccolato, laboratori per bambini e stand (dalle 10 alle 20), allestiti sia nel foyer del Teatro Città, sia in Piazza della Vittoria.
L’evento avrà come potagoniste le creazioni degli artigiani cioccolatieri di tutta Italia che affiancheranno le eccellenze dei produttori locali che hanno aderito al progetto: l’Associazione produttori e trasformatori Zucca di Rocchetta – presidio Slow Food, la Cascina Bertolotto di Spigno Monferrato che presenterà in abbinamento al cioccolato i vini: La Tia (bracchetto secco), Il Virginio (Bracchetto), Suri di Bertolotto (passito bianco) e La Muscatela (moscato bianco), l’Azienda Agricola Midai di Cairo Montenotte, produttore di formaggi che preparerà un tomino ripieno di crema di cioccolato, l’azienda Buttiero di Rocchetta di Cairo produttore di dolci, specializzato in amaretti e dolci alle nocciole, il laboratorio Origine – distillati biologici, il laboratorio artigianale L’acquolina in Bocca produttore di baci alle nocciole e cioccolato ed altre specialità, Gelatiamo produttore di gelato artigianale.
Nella Fabbrica del Cioccolato potremo conoscere tutte le fasi di lavorazione del cioccolato, attraverso testimonianze dirette ed esempi di filiera corta; le lezioni per tutte le età ci faranno diventare cioccolatieri per un giorno. Grazie ai mini-corsi di cioccolateria artigianale sarà possibile imparare a realizzare nel proprio laboratorio casalingo gustose praline e scoprire come nasce la torta Sacher. Saranno inoltre presenti stand degustazione presso cui sarà possibile provare gustosi abbinamenti di caffè, grappa e cioccolato.
I ristoratori locali proporranno menù a tema per accompagnarci lungo un percorso che inizia fin dall’aperitivo. E’ stata inoltre realizzata da Sandro Marchetti una scultura in cioccolato che sarà poi venduta all’asta sabato alle 17 e il cui ricavato andrà alla Fondazione Città di Cairo Montenotte». La manifestazione è organizzata dalla Pro Loco e da ChocoMoments con il patrocinio del CEA, il Centro di Educazione Ambientale del Comune di Cairo Montenotte.
