Puntuale come ogni anno torna a Recco la Sagra del Fuoco, due giorni di spettacoli pirotecnici conosciuti ben oltre i confini regionali. In attesa dei fuochi, a partire dal 5 settembre, possiamo gustare la tipica cucina ligure presso gli stand allestiti dai sette quartieri cittadini. Vediamo in dettaglio i menù e gli orari.
Quartiere Bastia (6 settembre dalle ore 19.30; 7 e 8 settembre dalle ore 12.30 e 19.30) – trofie al pesto, calamarata, frittura di pesce, gamberoni alla piastra, seppioline in umido, carne alla griglia, salsiccia alla piastra, porchetta, focaccette al formaggio, patatine fritte, panna cotta.
Quartiere Collodari (6 settembre alle 19.30; 7 e l’8 settembre alle 12.30 e alle 19.30) – torta di riso, melanzane ripiene, capponada, hot dog, baccalà fritto, acciughe ripiene, salsicce e spiedini alla piastra, patate fritte, porchetta, focaccia col formaggio, focaccia pizzata, macedonia, crostata dolce.
Quartiere Liceto (6 settembre dalle ore 19.30; 7 e l’8 settembre dalle ore 12.30 e 19.30) – trofie al pesto, penne alla boscaiola o all’arrabbiata, pappardelle al sugo di cinghiale, porchetta, melanzane ripiene, salsicce allapiastra, ripieni alla genovese, torta di riso e bietole, focaccette col formaggio, patatine fritte, cacciucco, frittura mare/monti, acciughe al forno con patate, crostata di Liceto, macedonia di frutta fresca.
Quartiere Ponte (5 e 6 settembre dalle ore 19.30; 7 e 8 settembre dalle ore 12.30 e 19.30) – trofie al pesto, pansoti alla salsa di noci, spaghetti allo scoglio, salsicce e braciole alla piastra, cima alla genovese, roast beef, mitili alla livornese, prosciutto e melone, seppie in umido, gamberoni al vino, focaccine al formaggio o al gorgonzola, patatine fritte, pomodoro e mozzarella di bufala, macedonia di frutta fresca, dolce del Ponte.
Quartiere San Martino (5 e 6 settembre dalle ore 19.30; 7 e 8 settembre dalle ore 12.30 e 19.30) – trofie al pesto, spaghetti alla San Martino, minestrone alla genovese, capppon magro, totani affogati, stoccafisso accomodato, roast beef, panino con salsiccia, gamberoni al verde, muscoli alla marinara, salsiccia alla piastra, porchetta, focaccia col formaggio, torta di riso, patatine fritte, dolce di San Martino.
Quartiere Spiaggia (5 e 6 settembre dalle ore 19.30; 7 e 8 settembre dalle ore 12.30 e 19.30) – ravioli del plin al sugo di carne, trofie al pesto, ravioli di pesce al ragù di mare, muscoli alla marinara, frittura di pesce, caponadda, petto di pollo alla piastra, spiedino o salamino alla piastra, verdure grigliate, patate fritte, focaccia col formaggio o pizzata, focaccia col formaggio con prosciutto o pesto, crostata del quartiere.
Quartiere Verzemma (6, 7 e 8 settembre dalle ore 19.30) – torta di riso, trofie al pesto, stoccafisso (solo 6 e 7), asado, salsicce alla piastra, patate fritte, porchetta, focaccia col formaggio, macedonia, crostata dolce.
