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Fine settimana lungo quello che inizia in queste ore e che ci accompagnerà fino al 25 aprile. La scelta tra gli eventi enogastronomici è davvero vasta e capace di accontentare tutti. Provincia di Genova A Chiavari sabato 23 e domenica 24 a partire dalle 10 ritorna il Mercatino dei Sapori e delle Tradizioni. Alla mostra mercato...
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Tanti e interessanti gli appuntamenti di questo fine settimana di metà aprile, a partire da pesto e i vini genovesi per passare ai nostri suggerimenti per una gita nei dintorni. Potremo scegliere di visitare Grazzano Visconti o fare un giro nel Monferrato oppure spingerci fino a Pavia. Provincia di Genova A Genova, presso Palazzo...
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Il Calendario Italiano del Cibo questa volta si ferma a Recco, città del Golfo Paradiso nota per la sua cucina tanto che è ormai conosciuta come capitale gastronomica della Liguria, per farci conoscere il suo prodotto principe: la focaccia di Recco col formaggio. Chi di noi passando da queste parti non si ferma per...
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Nella rassegna dei piatti tipici della Pasqua non poteva mancare la pastiera napoletana, un dolce che vanta una storia lunghissima: ne parliamo insieme a Francesca Lucisano sul Calendario Italiano del Cibo. Riguardo a questa preparazione si conoscono diversi miti e leggende. Una di queste narra della sirena Partenope che dimorava nel Golfo di Napoli e ogni primavera emergeva dalle...
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Dedichiamo la giornata di oggi del Calendario Italiano del Cibo a raccontare un piatto del periodo di Pasqua che non può mancare sulle nostre tavole: la torta pasqualina, famosa specialità genovese, simbolo della cucina ligure, che deve il suo nome alla tradizione di prepararla e consumarla in questo periodo. Nella cucina ligure le torte...
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Quando parliamo di dolci pasquali il nostro pensiero va subito alla colomba, che a buon diritto può essere considerata il simbolo di questa ricorrenza. Oggi ne parliamo insieme a Tiziana Bontempi e  al Calendario Italiano del Cibo L’origine di questo dolce è legata a diverse leggende. La prima la farebbe risalire ai tempi del re longobardo...
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Il Calendario Italiano del Cibo oggi arriva in Campania e ci presenta una delle specialità pasquali salate più conosciute: il casatiello napoletano. Ne parliamo insieme a Lucia Melchiorre nel suo articolo e qui da noi. Il casatiello è una torta campana salata il cui nome deriva dal termine napoletano caso che significa formaggio, abbondantemente presente nella ricetta che presenta variazioni...
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Dopo la pausa invernale torniamo a proporvi qualche appuntamento enogastronomico. Iniziamo con tre proposte che posso essere anche l’occasione di una gita fuoriporta. A Finalborgo da venerdì 11 a domenica 13 a partire dalle 10 ritorna il Salone dell’Agroalimentare Ligure, evento che si vuole valorizzare il territorio ligure attraverso le peculiarità enogastronomiche regionali e le sue produzioni di...
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Prosegue il nostro viaggio in  compagnia del Calendario Italiano del Cibo che fa tappa quest’oggi in Liguria per farci conoscere, grazie a Monica Costa, una pasta ripiena molto particolare: i pansoti con il sugo di noci. I pansoti, naturalmente conditi con la salsa di noci o, per dirla in genovese, pansöti co-a sarsa de noxe, sono...
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La Quaresima, nonostante sia un periodo di penitenza, presenta un gran numero di ricette tra cui non mancano nemmeno i dolci. Il Calendario Italiano del Cibo ci parla oggi dei quaresimali  con Sonia Nieri Turrini e noi partecipiamo con la versione genovese di questi dolci. In Liguria (specialmente a Genova) e in Toscana è...
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