erica

Il Calendario Italiano del Cibo dedica questa settimana alla cucina della penitenza e insieme a Susanna Canetti e Alessandra Gennaro andremo a conoscere i piatti e le tradizioni delle diverse regioni italiane, nonchè le ricette collegate a questo momento dell’anno. Anche noi abbiamo raccolto un po’ di notizie al riguardo. La Quaresima è ormai iniziata e in...
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Continua il nostro viaggio alla scoperta e riscoperta dei piatti della tradizione italiana e oggi Alessandra Petteni ci parla dei pizzoccheri valtellinesi sul Calendario  Italiano del Cibo. Nel suo articolo troveremo molte notizie al riguardo e noi partecipiamo con la ricetta che prepariamo di solito. Questa preparazione genuina e sostanziosa affonda le sue radici nelle cucine tradizionali...
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La giornata di oggi del Calendario Italiano del Cibo ci porta nel mondo variegato e naturalmente goloso dei cioccolatini. A guidarci in questo viaggio sarà Elena Arrigoni che ha raccolto per noi notizie e aneddoti relativi a queste preparazioni. Noi vogliamo ricordare la storia di un dolce nato prima della Seconda Guerra Mondiale, realizzato con pochi...
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Non si può pensare al Carnevale senza associarlo a uno dei suoi dolci più tipici: le bugie. Naturalmente anche il Calendario Italiano del Cibo non poteva non parlarne: Cristina Simonelli ci racconta tutte le notizie relative a questa preparazione e anche noi partecipiamo con la nostra ricetta. Bugie, chiacchiere, cenci, crostoli, galani, frappe. Pochi dolci...
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Anche il Calendario Italiano del Cibo festeggia il Carnevale e ci porta a conoscere usi, tradizioni e piatti di questo periodo dell’anno grazie a Ilaria Talimani che ci accompagna in veste di ambasciatrice di questa settimana. Anche noi abbiamo fatto un giro lungo la Penisola e raccolto un po’ di notizie. Iniziamo dicendo che Carnevale è...
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Come ogni anno il 3 febbraio ricorre la solennità di San Biagio e per l’occasione Ilaria Talimani, ambasciatrice di questa giornata per il Calendario Italiano del Cibo, ci parlerà di tradizioni, usi e piatti tipici di questa ricorrenza. Noi contribuiamo facendo un veloce giro della Penisola. San Biagio, vescovo e martire del IV secolo fu uno...
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Il Calendario Italiano del Cibo dedica la giornata di oggi alle crespelle: ce ne parla Alessandra Molla, raccontandoci tradizioni e ricetta di questa preparazione, esistente sia in versione dolce che salata. E sempre oggi 2 febbraio la Chiesa Cattolica celebra la presentazione di Gesù al Tempio popolarmente chiamata festa della Candelora, perché in questo giorno si benedicono...
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Il Carnevale è un periodo molto ricco per quanto riguarda la cucina e in special modo per i dolci: questa volta andiamo a conoscere una specialità toscana, ovvero la schiacciata alla fiorentina. Questo è un dolce tipico di Firenze, ricoperto da zucchero a velo e con sopra il giglio, simbolo della città, realizzato con la polvere...
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Oggi il Calendario Italiano del Cibo, che dedica ogni giorno alla celebrazione di uno dei piatti o prodotti tipici che tanto fanno amare la nostra cucina, ci porta a conoscere il limoncello. Ambasciatrice della giornata è Rosaria Orrù, ma partecipiamo anche noi raccontandovi qualcosa della versione ligure: il limoncino. (…) lo, per me, amo le strade che riescono...
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Anche oggi sfogliamo insieme il Calendario Italiano del Cibo per conoscere un altro piatto tipico della tradizione: la farinata, di cui ci parla Sara Bonaccorsi nel suo articolo. Per l’occasione partecipiamo anche noi con la nostra storia e ricetta. La fainâ de çeixai, ovvero la farinata, è una delizia genovese ma non solo: viene infatti prodotta in diverse varianti in tutta la Liguria....
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