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Eccoci a settembre e le sagre estive lasciano il posto agli eventi gastronomici; questo fine settimana ad esempio Genova ci offre lo Street Food e l’inizio dell’Oktoberfest, Imperia propone Expo Valle Arroscia e a Savona avremo Agrigusta. Provincia di Genova A Genova, presso la piazza delle Feste del Porto Antico da giovedì 3 a...
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Ormai da qualche anno il peperoncino (Capsicum) è diventato protagonista sulle nostre tavole sia tal quale che sotto forma di conserve o parte di preparazioni diverse. Conosciuto e usato da moltissimo tempo (sembra che ci siano reperti archeologici risalenti al 5500 a.C.), è originario delle Americhe. Grazie a Cristoforo Colombo, oggi viene coltivato un po’ in...
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Fine settimana di Ferragosto che possiamo definire un po’ il culmine dell’estate. Anche questa volta abbiamo moltissime sagre in tutte le quattro province liguri e per chi volesse allontanarsi un po’ suggeriamo anche qualcosa in basso Piemonte. Provincia di Genova A San Rocco (frazione di Recco) da venerdì 14 a lunedì 17 appuntamento con...
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Dopo aver preparato i peperoni in agrodolce passiamo a qualcosa di più stuzzicante: ecco quindi la ricetta per fare i peperoncini piccanti ripieni. È una ricetta tipica di Puglia e Calabria e in queste regioni ha ottenuto il riconoscimento di P.a.t. Ingredienti: 1 kg di peperoncini piccanti tondi piccoli; due scatole di tonno sott’olio da...
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Sempre caldissimo in questo secondo fine settimana di agosto ma non per questo le sagre e gli eventi golosi si fermano: vediamole insieme. Provincia di Genova A Recco venerdì 7 a partire dalle 20 appuntamento con l’ottava edizione della Scorribanda Gastronomica, evento che ci porterà nei diversi locali a gustare le specialità preparate dagli...
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In estate le cipolle possono essere usate non solo per le insalate ma trasformate in marmellata e messe da parte per l’inverno. A patto che parliamo di quelle di Tropea, dolci e non piccanti rispetto alle altre. Questa varietà viene coltivata in diversi centri della Calabria: Nicotera, Campora San Giovanni, Amantea, Acquaviva delle fonti e lungo la fascia...
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Arriva agosto e proseguono gli appuntamenti dedicati all’enogastronomia e le sagre nei vari paesi della Liguria e del basso Piemonte: anche questa volta non ci resta che l’imbarazzo della scelta. Provincia di Genova A Loco (frazione di Rovegno) da venerdì 31 luglio a domenica 2 agosto appuntamento con la settima edizione di Expo Alta Valtrebbia...
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Nel nostro orto (o dal nostro fruttivendolo di fiducia) possiamo trovare i peperoni e tra i diversi modi di conservarli abbiamo pensato di prepararli in agrodolce. Potremo poi usarli come contorno nei prossimi mesi: vediamo cosa occorre. Ingredienti: 2 kg di peperoni rossi e gialli ben sodi e senza ammaccature (fanno un effetto visivo...
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Altro fine settimana in cui abbiamo solo l’imbarazzo della scelta per quanto riguarda gli eventi enogastronomici della Liguria e non solo: questa volta infatti abbiamo raccolto anche un po’ di proposte per il basso Piemonte. Provincia di Genova In Valbrevenna, presso il castello di Senarega sabato 25 a partire dalle 20 appuntamento con la Cena...
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Dopo aver raccontato storia e curiosità sull’anguria e averne probabilmente nel frattempo assaggiata una bella fetta, abbiamo pensato a come poterla utilizzare in maniera un po’ insolita ed eccola in versione confettura. Che poi è anche un modo per portare un’eco di estate nelle lunghe serate d’inverno. Ingredienti: 2,5 kg di anguria, 500 g di zucchero, succo di...
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