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Il fine settimana che sta per iniziare ci propone un tuffo nei sapori liguri: protagonista indiscusso in provincia di Genova sarà il raviolo, a Savona troveremo l’albicocca di Valleggia e piatti tipici un po’ in tutta la regione. Provincia di Genova A Borgo Fornari da venerdì 4 a domenica 6 appuntamento con la Sagra...
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Mercoledì 2 luglio dalle 10.00 alle 18.00 a Vessalico si terrà la tradizionale Fiera dell’aglio. La manifestazione è antichissima e le prime notizie della fiera risalgono al 1760. La posizione della cittadina dell’imperiese favoriva gli scambi: il piccolo comune, infatti, è situato sulle strade che attraverso la valle Arroscia collegano ancora oggi il ponente ligure...
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Siamo in piena stagione di albicocche e per questo vi proponiamo alcune ricette semplici da realizzare con questo frutto. Iniziamo dalle albicocche secche, ottimo modo di conservarle se avete un albero di questi frutti in giardino e lo spazio a disposizione per l’essiccatura. Potrete poi utilizzarle in vari modi, per esempio ripiene di marzapane a Natale....
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Il 24 giugno Genova, Torino e altre città d’Italia ricordano il loro patrono S. Giovanni Battista; accanto alle celebrazioni religiose troviamo anche delle usanze popolari che vedono protagoniste erbe, piante e animali e qui vogliamo appunto dedicarci a queste. Una delle più antiche e conosciute riguarda la preparazione del nocino,un liquore ottenuto dall’infusione delle noci ancora immature,...
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Provincia di Genova A Genova, presso la Piazza delle Feste continua fino a martedì 24 la 16esima edizione del SUQ dove potremo conoscere e apprezzare le cucine araba, giordana, haitiana, indonesiana, indo-pakistana, keniota, marocchina, senegalese, sudamericana, tunisina e genovese e, novità dell’anno, il SUQTruck di Chef Kumalé, uno speciale furgone mobile, per la “cucina internazionale di strada su ruote”....
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Siamo in periodo di ciliegie e abbiamo pensato di proporle in una versione abbastanza difficile da trovare già pronta: ve le proponiamo infatti sciroppate. Vediamo cosa occorre. Ingredienti: 1.5 kg di ciliegie, 150 g di zucchero, 750 ml di acqua. Utensili: canovacci, vasetti di vetro, pentolino, pentola grande per sterilizzare. Procedimento: lavare e asciugare le ciliegie (sceglietele perfettamente sane)...
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Con il caldo ci è venuta voglia di yogurt; di solito lo comperiamo già fatto, in vasetti, al supermercato. Prodursi lo yogurt in casa però non è difficile, vediamo come. Ingredienti: 2 cucchiai di yogurt intero bianco, 1 litro di latte fresco intero. Utensili: pentola di acciaio con coperchio, contenitore per alimenti a chiusura ermetica,...
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Oggi facciamo la conoscenza degli sgabei, una specialità dell’estremo levante ligure, originaria della val di Magra.  Si presentano come strisce di pasta di colore dorato una volta cotte, di lunghezza tra i 15 e i 30 cm e larghe circa 3 cm fritte in olio di oliva. Il nome varia leggermente mentre ci si sposta...
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Anche quest’anno torna a Bogliasco la sagra dei krapfen; l’appuntamento è per sabato 7 giugno in piazza XXVI Aprile dalle ore 15 per gustare i famosi “krapfen di Romano”. L’impasto è quello tradizionale con farina Manitoba, uova, burro e zucchero e farcitura a base di crema pasticcera. La storia del krapfen a Bogliasco risale...
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Domenica 8 giugno a Genova si svolgerà la 59a Regata Storica dell Antiche Repubbliche Marinare e il corteo storico, come avviene dal 1955. Se siete dalle parti della Superba potete farci un salto e immergervi nell’atmosfera e nella sfida tra le quattro gloriose città. Noi vi offriamo un’alternativa più casalinga e golosa: una sfida in cucina...
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