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Continuando nella nostra rassegna di specialità del periodo di Pasqua non poteva ovviamente mancare la torta pasqualina, famosa specialità genovese, simbolo della cucina ligure, che deve il suo nome alla tradizione di prepararla e consumarla soprattutto in questo periodo. Le prime notizie relative a questa torta salata risalgono al 1400 e se ne conosce...
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Finalmente la primavera! E bisogna dire che un po’ il tempo un po’ gli eventi enogastronomici ce lo ricordano. Calendario davvero ricco questo fine settimana a Genova, dove torna Cibio. Ma il cibo sarà protagonista anche a La Storia in Piazza. Preferite andare fuori città? C’è pane (e non solo) per i vostri denti....
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Continua il nostro viaggio lungo la Penisola alla scoperta delle specialità pasquali. Oggi tocca al casatiello, una torta campana salata. Il suo nome deriva dal termine napoletano caso che significa formaggio, abbondantemente presente nella ricetta che presenta variazioni locali e familiari che prevedono l’uso di prosciutto o mortadella oltre al salame e di parmigiano...
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Il dolce per eccellenza legato alla Pasqua è certamente la colomba. Sull’origine di questo dolce ci sono diverse leggende. La prima dice che risalirebbe ai tempi del re longobardo Alboino che dopo tre anni di assedio riuscì ad entrare a Pavia il giorno della vigilia di Pasqua; mentre decideva quale sarebbe stata la sorte...
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Come ve la cavate con il mortaio? O siete passati al frullatore? Se volete vedere quelli bravi non potete perdervi il Campionato Mondiale di Pesto Genovese al Mortaio. Se preferite altro questo weekend di primavera vi offre molte cose interessanti, in Liguria e fuoriporta. Provincia di Genova A Genova, presso Palazzo Ducale, sabato 29...
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Carnevale è passato da un po’ e siamo in Quaresima. Questo periodo per i cattolici chiede impegno e anche qualche piccola restrizione a tavola come il non consumare carne al venerdì. Ed è nella sobrietà che i golosi si ingegnano. In Liguria (specialmente a Genova) e in Toscana, infatti, è tradizione preparare dei dolcetti...
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Provincia di Genova A Genova, presso Palazzo Ducale sabato 22 e domenica 23 a partire dalle 9 abbiamo Salotto del Gusto – Gorgonzola show & presidi slow-food. Per l’occasione 30 espositori proporranno specialità al gorgonzola; ravioli alla genovese con borragine e crema di gorgonzola; polenta valdostana con gorgonzola e prodotti tradizionali liguri quali stoccafisso...
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Provincia di Genova A Bogliasco domenica 16 appuntamento con la 32esima edizione della Friscioladda, dove troveremo soffici frittelle sia salate farcite con verdure che dolci con l’uvetta accompagnate da un bicchiere di vino. Inoltre mercatino di prodotti tipici e locali. A Rapallo sabato 15 e domenica 16 a partire dalle 9 consueto appuntamento con...
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Tantisime le proposte gastronomiche di questo secondo fine settimana di marzo: si spazia infatti dal cioccolato, all’olio extravergine alle tipicità italiane, sia in Liguria che nelle regioni vicine. Non ci resta che assaggiare. Provincia di Genova A Genova, in piazza Caricamento, da giovedì 6 a domenica 9 appuntamento con La Fabbrica del Cioccolato-ChocoMoments, una vera...
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Ricco ventaglio di proposte gastronomiche per questo fine settimana in Liguria e nei dintorni: vediamo insieme cosa fare. Provincia di Genova A Genova, presso il Mercato del Carmine, venerdì 28 a partire dalle 18 appuntamento con la Prima Festa della Birra Artigianale. Durante l’apericena le birre saranno abbinate ai piatti della tradizione e i...
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