erica

Quando diciamo panettone pensiamo subito al dolce tipico del Natale; questa volta ve lo proponiamo in versione salata, da farcire poi a piacere. Di seguito vi diamo le dosi per preparare 4 panettoni piccoli (oppure due grandi), da farcire in maniera differente tra loro. Se preparate il panettone grande potete dedicare ogni strato a...
Continua a leggere

Provincia di Genova A Genova – sabato 1 e domenica 2 dicembre in piazza Matteotti a partire dalle 10 – si tiene l’ultimo appuntamento dell’anno con Sapori al Ducale, rassegna enogastronomica con 40 espositori provenienti da tutta Italia; tra i prodotti i formaggi di malga trentini, il pecorino toscano, il lardo speziato di Norcia,...
Continua a leggere

Il pandolce alla genovese, in lingua ligure u Pandùçe, è il dolce natalizio più tipico della nostra zona. Se vogliamo andare indietro nel tempo, le sue origini risalgono ai tempi degli Egizi e dei Greci- Già allora, infatti, si preparavano dei dolci con cereali, miele e spezie per offrirli agli dei (e non solo per...
Continua a leggere

Natale si avvicina: iniziamo quindi la nostra carrellata di ricette con il pandolce alla genovese adattato, però, ai nostri giorni. Non usiamo infatti il lievito madre ma quello istantaneo e i tempi di lavorazione sono più brevi rispetto a quelli delle nostre nonne. Ciò nonostante il risultato sarà gustoso e all’altezza di una buona...
Continua a leggere

Provincia di Genova A Genova in piazza Matteotti continua la Fiera di Macondo con i prodotti dell’agricoltura equosolidale. Sempre nel capoluogo, per gli appassionati di cucina del mondo ricordiamo le Officine Gastronomiche Multietniche di Chef Kumalè (clicca qui per maggiori info). A Genova dal 23 al 25 novembre con apertura alle 10 si tiene il Salone delle...
Continua a leggere

Provincia di Genova A Murta il 17 e 18 novembre abbiamo il secondo fine settimana della ventiseiesima edizione della Mostra della Zucca, con specialità a base di zucca ed esposizione di esemplari di cucurbitacea. A Sestri Levante il 16 novembre arriva la tappa ligure di Girolio d’Italia a cui saranno presenti tutti i soci liguri;...
Continua a leggere

CARCIOFO Valori nutrizionali per 100 g Kcal 22 Proteine 2.7 g Lipidi 0.2 g Carboidrati 2.5 g Fibra 5.5 g Riprendiamo la nostra rubrica su frutta e verdura e questa volta ci dedicheremo al carciofo, che al contrario di quanto molti pensano è un bocciolo e non un frutto: se lasciato stare, infatti, diventa...
Continua a leggere

Provincia di Genova A Genova, in piazza De Ferrari dal 9 all’11 novembre si tiene Artigiani del Cioccolato, appuntamento con degustazioni, lezioni di cioccolato in cui potremo diventare anche noi cioccolatieri per un giorno. E ancora workshop, laboratori per bambini e adulti, stand dove poter assaggiare e acquistare creazioni e specialità al cioccolato, opera dei...
Continua a leggere

Provincia di Genova A Montebruno il 2 novembre con inizio alle 10 si tiene la tradizionale Fiera del Fungo che propone degustazioni e mostre dedicate non solo ai funghi ma anche a miele, castagne, ortaggi e patate quarantine. A Sant’Olcese, in località Torrazza, il 4 novembre a partire dalle 12 abbiamo Fritto Misto e...
Continua a leggere

Domenica 4 novembre, nell’ambito della festa di San Martino di Rivanazzano Terme (Pavia), la città dedicherà al cibo degli dei uno spazio particolare; in Piazzetta della Posta ci saranno infatti tre postazioni per la degustazione e l’acquisto di torte al cioccolato, pralineria, cioccolata calda, sfogliatine, dragées, tartufi; ci sarà anche una scenografica fontana di cioccolato. Inoltre sono previsti incontri per...
Continua a leggere