erica

Questa volta facciamo la conoscenza dell’albicocca, portata nel Mediterraneo dagli Arabi nel I secolo d.C. ma originaria della Cina e dell’Asia Centrale dove era coltivata fin dal 3000 a.C. Secondo altri arrivò in Europa dopo la spedizione di Alessandro Magno. L’albero cresce spontaneo anche sull’Himalaya attorno ai 3000 metri di altezza grazie alla resistenza...
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(segue) Questa volta abbiamo pensato a una preparazione analcolica utilizzando le ciliegie: ve le proponiamo infatti sciroppate. Questa versione è abbastanza difficile da trovare già pronta da acquistare, vediamo cosa occorre. Ingredienti: 1.5 kg di ciliegie, 150 g di zucchero, 750 ml di acqua. Utensili: canovacci, vasetti di vetro, pentolino, pentola grande per sterilizzare....
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Dopo avervi raccontato un po’ di cose sulla ciliegia vi proponiamo due preparazioni che ci permetteranno di gustare questo frutto un po’ più avanti nella stagione; iniziamo dalle ciliegie sotto spirito. Ingredienti: 1,5 kg di ciliegie, 750 ml di alcol per liquori, 500 ml di acqua, 300 g d zucchero, cannella. Utensili: vasetti di...
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Sabato 7 e domenica 8 luglio a Pedavena, presso l’omonimo burrificio, si terrà la seconda Festa dell’Orzo, realizzata in collaborazione con Slow Food, in cui si potranno gustare specialità locali abbinate a birra Dolomiti. Questa birra proviene da un progetto di filiera integrata che incontra l’esperienza dei mastri birrai in una fabbrica centenaria e...
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Nei giorni scorsi vi abbiamo raccontato la storia degli sgabei e siamo andati a gustarli alla sagra. Se vi sono piaciuti vi proponiamo la ricetta per realizzarli in maniera semplice a casa. Ingredienti: 300 g di farina bianca e 75 g di farina gialla, mezzo cubetto di lievito di birra, 180 ml di acqua...
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Ci siamo quasi, domani sarà il giorno della finale degli Europei di calcio tra Italia e Spagna. Perché non trasferire la “sfida” anche a tavola? Vi proponiamo un menù italiano e uno spagnolo, arbitri di questo incontro ai fornelli tutti coloro che parteciperanno alla cena italo-spagnola. Partiamo dal menù italiano in cui ognuno sceglierà...
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Proseguiamo col nostro viaggio alla scoperta della frutta estiva e questa volta incontriamo la ciliegia. Il nome deriva dal greco kérasos che poi ha originato il nostro cerasa, il portoghese cereja, lo spagnolo cereza, il francese cerise e l’inglese cherry. Per quanto riguarda le origini Plinio il Vecchio ci dice che venne importata dall’attuale...
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Lunedì 2 luglio dalle 10.00 alle 18.00 a Vessalico ci sarà la tradizionale Fiera dell’aglio. La manifestazione è antichissima e le prime notizie della fiera risalgono al 1760. La posizione della cittadina dell’imperiese favoriva gli scambi: il piccolo comune, infatti, è situato sulle strade che attraverso la valle Arroscia collegano ancora oggi il ponente ligure...
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Per gli amanti della cucina casalinga e dei sapori tradizionali torna anche quest’anno dal 29 giugno all’1 luglio la tredicesima edizione della Sagra del raviolo casalingo di Borgo Fornari, che è diventato un appuntamento fisso dell’estate. In origine veniva servita qualche centinaio di porzioni di ravioli mentre oggi si superano le quattromila, realizzate da...
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Torna anche quest’ anno la sagra dell’albicocca di Valleggia che si terrà il 29 e il 30 giugno giugno dalle 18 alle 23.30 presso il campo sportivo. Oltre a poter gustare  e acquistare questa varietà di albicocca dal profumo e dal sapore particolarmente intenso troverete anche stand gastronomici e punti di degustazione. Dalle 19...
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