Nicola

Casale Monferrato: ogni tanto ci capita di fare un giro alla scoperta di attrazioni turistiche poco conosciute. E così ci troviamo in questa città piemontese contraddistinta da palazzi barocchi e un duomo romanico oltre che dalla Torre Civica, un po’ il simbolo della città. Come al solito arriviamo tardi e non abbiamo molto tempo per...
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Il ragù è un sugo sostanzioso, che ben si adatta alle prime giornate fresche d’autunno. Oggi è un condimento per la pasta, ma nell’Ottocento il ragù ben ristretto costituiva un secondo piatto, companatico di marinai, militari ed emigranti (spesso nei giorni di festa). Quello vero… Nel 1982 la delegazione di Bologna dell’Accademia Italiana della Cucina ha depositato...
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A Genova le viuzze della movida hanno ormai poco della città vecchia di De André. Niente pensionati mezzi avvelenati al tavolino, ma tanti ragazzi che prendono l’apericena nei locali e altri che bevono in ordine sparso. Con l’ordinanza dal sindaco sugli alcolici qualcosa potrebbe cambiare, ma non facciamo previsioni. Veniamo piuttosto al locale. Arrivare in piazza Ferretto 8r è...
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Torna l’appuntamento con Cheese, manifestazione dedicata a tutte le forme del latte, formaggi in primis. In questa nona edizione Slow Food rilancia il progetto dell’Arca del Gusto invitando produttori, espositori e il pubblico a salvare i prodotti caseari dal rischio di omologazione del gusto. Dove e quando. L’appuntamento è da venerdì 20 a lunedì...
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A Genova l’torna l’appuntamento (settembrino, in verità) con l’Oktoberfest. Il tendone bavarese in piazza della Vittoria, rimarrà aperto da giovedì 12 a domenica 22 settembre dalle 17.00 alle 02.00 (sabato e domenica dalle 12.00). Un’Oktoberfest ufficiale. Ebbene sì, non sarà grande come quella di Monaco di Baviera, ma l’edizione genovese è genuina e patrocinata...
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Una pescheria a Deiva Marina: ecco dove vi portiamo stavolta. Tranquilli, non a cucinare, ma a mangiare un buon fritto. Su internet non abbiamo trovato l’indirizzo (perché non teniamo gli scontrini?!), comunque il posto lo trovate salendo via XX settembre verso monte sulla sinistra (a destra c’è il fiume); all’altezza del bar Raggio di...
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Iniziamo la nostra rassegna dedicata ai libri con un Hamburger, un volumetto di Mike Heneberry e Cathy Cavender, edito da Astraea (Bologna. Il volumetto fa parte di una collana The little black book: gli altri titoli trattano di barbecue, birra, caffè e chi più ne ha più ne metta. Ma noi abbiamo questo e...
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Della Tana del Luppolo abbiamo già parlato. Diciamocelo: il posto – sull’Aurelia di fronte alla stazione di Cavi (via Lombardia 88, Lavagna) – ci piace e quando capitiamo in zona ci facciamo un salto. Il nome ci porta alla vera natura di questo locale che è e resta un pub, anche se la cucina...
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L’anguria (per i botanici cucumis citrullus o citrullus vulgaris) è uno dei frutti più apprezzati nelle calde e assolate giornate estive. Oltre a questo nome, con cui è conosciuta nell’Italia settentrionale, troviamo il toscano cocomero, il napoletano melone d’acqua e poi le versioni dialettali: pateca in Liguria e zipangulu in Calabria. Se ci spostiamo...
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Da venerdì 21 a domenica 23 giugno alla Fiera di Genova arriva Sapori da Sfogliare, iniziativa che mette insieme un salone dell’editoria più golosa e delle eccellenze Enogastronomiche. L’appuntamento è nel padiglione Blu dalle 10.00 alle 22.00 (domenica fino alle 20.00). L’ingresso è gratuito. Il ventaglio delle proposte è ampio (qui il programma completo...
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