Nicola

Busalla è poco frequentata dai turisti. A essere più schietti il primo impatto per chi arriva dall’autostrada è un gigantesco stabilimento chimico. Fa fresco, sono le otto di sera e l’appetito cresce. Decidiamo di fermarci in questo paesone a cavallo tra Basso Piemonte e Liguria. Nella vie c’è più vita di quanto si possa...
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Ein Maß, bitte! A Genova torna l’Oktoberfest. L’inaugurazione, con il tradizionale stappo del barile, è stasera alle 18.30. Gli stand in piazza della Vittoria saranno aperti fino al 23 ottobre dalle 12.00 alle 2.00 notte. Come ormai consuetudine, la birra proposta durante la Festa è l’Hofbräu Oktoberfest brassata dalla Hofbräu di Monaco di Baviera per...
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Tipica della stagione fredda, la bagna caoda un tempo veniva preparata in un pentolone di rame detto peila. Qui rimaneva ben calda e tutti i commensali vi intingevano le verdure. Oggi si usano anche dei tegamini individuali di coccio detti fôjòt tenuti al caldo su appositi fornelletti a candela. Le verdure, sia crude che...
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Ancora oggi il nomignolo del Perasso ricorda il fascismo. Nel 1746 il giovane ligure diede il via alla rivolta popolare di Genova contro l’occupazione asburgica. La figura fu strumentalizzata dal regime e da simbolo della sollevazione degli oppressi divenne modello di un’infanzia omologata a una visione militarista del nostro paese e del mondo. Al...
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Domani 24 e domenica 25 settembre (10.00 – 19.00) al campo sportivo di Santo Sefano d’Aveto c’è la Festa dell’agricoltura. L’evento vuol far conocere una civiltà contadina ancora viva nel paese appenninico e nelle sue frazioni con mostre e degustazioni di prodotti tipici. Tra le iniziative più curiose c’è l’ allestimento di una piccola...
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A dire “zuppa di pesce” si fa presto. A fare la differenza sono gli usi regionali e nazionali, ricette più o meno ricche e la fantasia di cuochi e casalinghe. In Francia la zuppa è servita con tranci di baguette da imburrare, panna e formaggio tagliato a fili. A Livorno è celebre il cacciucco,...
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  Oltre che dedicato ai formaggi, Cheese 2011 è anche un evento “birraio”. Saranno ben 22 i microbirrifici presenti nella piazza delle Cucine di strada e che accompagneranno piatti a base di formaggi di tutta Italia. Di alcuni abbiamo già gustato qualche bottiglia, ma non siamo degli esperti: le informazioni che vi forniamo vogliono...
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La politica ci ha abituati a vederlo come confine, ma da secoli il Mediterraneo è un luogo di incontro tra persone e linguaggi diversi, sapori e fragranze che esprimono le origini e l’evoluzione delle nostre civiltà. Lo narrano l’olivo, i vini francesi, italiani e libanesi, il cous cous maghrebino che “sbarca” in Sicilia ed...
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LEGGI IL PEZZO SULL’EDIZIONE 2012 Dal 9 all’11 settembre a Lerici ci sarà Mytiliade. L’ evento, giunto alla quarta edizione, è dedicato a uno dei tesori del Golfo della Spezia: i muscoli. Il programma (scarica la versione completa) è ricco di iniziative, incontri con cuochi e sommellier, spettacoli e laboratori che spaziano dalla cucina...
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Un giro culinario d’Italia in un paese del Basso Piemonte. Il 3 e il 4 settembre, dalle 19.30, a San Salvatore Monferrato c’è Regionando, una festa dedicata ai sapori e alle tradizioni delle diverse parti d’Italia. Le regioni rappresentate sono ben quattordici: Piemonte, Calabria, Campania, Puglia, Sardegna, Sicilia, Toscana, Umbria, Valle d’Aosta, Veneto, Liguria,...
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