Questa volta ci allontaniamo dalla nostra Liguria e approdiamo in Trentino alla scoperta di un delizioso dolce di Nalate: lo zelten, un pane dolce realizzato con farina (una volta di segale, oggi bianca), uova, burro, fichi secchi, pinoli, uvetta e noci. Iniziamo dal nome: deriva dal tedesco selten che significa a volte per indicare che lo si...
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E’ praticamente impossibile parlare del Natale genovese e dei suoi dolci senza che il nostro pensiero vada subito al pandolce, in genovese u Pandùçe. Noi lo iniziamo a preparare in occasione dell’Immacolata e poi durante tutte le feste. Questo dolce ha origine molto antica: fin dai tempi degli Egizi e dei Greci si hanno notizie...
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Il panettone Fraccaro Eccellente e solidale, ultimo nato di questa azienda veneta per il 2017, si propone con una ricetta dai profumi e dai sapori delicati e si differenzia dal tradizionale per l’utilizzo dei cubetti di pera semi candita e di tre presidi Slow Food: lo sciroppo di rose, il sale di Cervia e la vaniglia...
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Cos’hanno in comune Recco e Arnad, Norcia o Roccaverano? Un Fattore Comune per cui un’eccellenza agroalimentare rende celebre un luogo in Italia e nel mondo. Una denominazione è più di una semplice etichetta ma genera dei circuiti e un pubblico di appassionati di produzioni agroalimentari di qualità. L’enogastronomia, infatti, è diventato uno dei mezzi...
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Ci stiamo avvicinando a grandi passi al Natale e basta chiudere gli occhi per sentire il profumo dei dolci che lo accompagnano. Il nostro sogno ad occhi aperti di ha portato in Nord Europa sulla scia di zenzero e cannella a far la conoscenza dei gingerbread. Questi biscotti devono il loro nome allo zenzero presente...
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Oggi, 27 ottobre, ricorre il 235esimo anniversario della nascita di Niccolò Paganini, il famoso violinista genovese. La nostra città dedica una tre giorni al grande musicista…e vi starete chiedendo: che ci fa in mezzo a ricette ed eventi legati al cibo? C’entra più di quanto non si pensi: Paganini infatti non era solo un musicista...
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Domani prende il via a Bra la ventesima edizione di Cheese e per incuriosirvi e ingolosirvi un po’ abbiamo pensato di raccontarvi in breve i formaggi, presidio Slow Food, che troveremo alla manifestazione. Agrì di Valtorta (zona di produzione: valle Stabina, in alta Val Brembana; comuni di Valtorta e Ornica). A base di di...
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Quest’anno Cheese, le forme del latte, la manifestazione internazionale di Slow Food e Città di Bra dedicata al mondo lattiero-caseario di qualità, festeggia il ventesimo compleanno con un’edizione speciale, a ingresso libero per le vie e le piazze di Bra (Cn) dal 15 al 18 settembre 2017. Nell’edizione 2017 si parlerà di un argomento che costituisce la...
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Questa volta facciamo un’escursione fuori Liguria per proporvi un appuntamento fresco e goloso. A Vipiteno domenica 9 luglio ritornano le Giornate dello Yogurt, giunte alla loro 19esima edizione; evento che unisce degustazione, cultura e tradizione L’inaugurazione è come sempre la festa dello yogurt presso il Parco comunale di Prati a partire dalle ore 11. Un appuntamento che nel corso...
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Arriva anche quest’anno, come ormai tradizione, l’appuntamento con il Suq Festival giunto alla 19esima edizione. Dal 15 al 25 giugno in piazza delle Feste troveremo tantissimi eventi e come di consueto le cucine dal mondo: saranno 14 e potremo scegliere tra araba, eritrea, ghanese, giordana, indiana, messicana, senegalese, sud americana, tunisina, vegana, vegetariana, vietnamita. Confermati...
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