Il Calendario Italiano del Cibo dedica un’intera settimana alle conserve con l’articolo di Sabrina Gasparri. Per l’occasione abbiamo pensato a un modo insolito di conservare e consumare l’anguria, che siamo abituati a mangiare in fresche fette nelle calde sere estive: la confettura. Che poi è anche un modo per portare un’eco di estate nelle lunghe...
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Il nostro orto in estate è ricco di verdure che possono essere preparate nei modi più svariati e anche conservate per l’inverno. Il Calendario Italiano del Cibo dedica una intera settimana alla melanzana e l’articolo di Marina Bogdanovic ci racconta molte cose interessanti su questo argomento. Noi abbiamo raccolto qualche notizia su questo ortaggio e...
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Sabato 2 luglio a Vessalico torna il tradizionale appuntamento con la Fiera dell’Aglio, manifestazione che ha una storia lunghissima: le prime notizie relative a questo evento risalgono al 1760. Questa particolare varietà di aglio è prodotta negli 11 Comuni che compongono l’alta Valle Arroscia; ha un aroma intenso ma allo stesso tempo un gusto delicato, è molto...
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Anche quest’anno il Suq torna a Genova, nei consueti spazi di piazza delle Feste; la 18esima edizione della manifestazione si svolgerà da giovedì 16 a domenica 26 giugno 2016, tutti i giorni dalle 16,00 alle 24,00 e le domeniche dalle 12,00 alle 24,00. Ricchissimo il calendario degli eventi proposti. E come sempre spazio per le cucine...
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Quest’oggi Silvia Gregori e il Calendario Italiano del Cibo ci parlano dell’albicocca. Anche noi vogliamo raccontare qualcosa a proposito di questo frutto e abbiamo scelto una varietà tipica della Liguria. L’albicocca di Valleggia, in dialetto locale Valleggin è una varietà coltivata tra Varazze e Albenga lungo la fascia costiera e sulla collina fino a circa 300 metri di altitudine. Questa...
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Siamo ormai alle porte dell’estate e possiamo cominciare a utilizzare i diversi ortaggi per le più svariate preparazioni. Iniziamo dalle cipolle di cui parla oggi il Calendario Italiano del Cibo nell’articolo di Anna Laura Mattesini. Per l’occasione noi ci dedichiamo alla marmellata di cipolle, che prepariamo utilizzando le cipolle di Tropea, più dolci e non...
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Un dolce leggero e quasi impalpabile è il protagonista di oggi sul Calendario Italiano del Cibo: la meringa. Ce ne parla Fabiola Pulieri nel suo articolo e noi partecipiamo al racconto con una piccola curiosità e una ricetta veloce per prepararle. A volte succede che alcune delle migliori creazioni in cucina nascano per amore ed...
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Il Calendario Italiano del Cibo, grazie all’articolo di Sara Fumagalli, ci porta oggi alla scoperta della ciliegia; noi partecipiamo raccontando miti e curiosità legati a questo frutto. Iniziamo dal nome che deriva dal greco kérasos da cui poi si è originato il nostro cerasa, il portoghese cereja, lo spagnolo cereza, il francese cerise e l’inglese cherry. Per quanto riguarda le origini Plinio il Vecchio ci dice che venne importata...
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Camogli si prepara ad accogliere la 65esima edizione della Sagra del Pesce, goloso e tradizionale appuntamento del Golfo Paradiso che animerà la cittadina da venerdì 6 a domenica 8 maggio. La distribuzione del pesce fritto avverrà domenica 8 dalle 10.00 alle 12.30 in piazza Colombo (i celiaci troveranno il fritto senza glutine a Ruta di Camogli). Si proseguirà...
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Il Calendario Italiano del Cibo questa volta si ferma a Recco, città del Golfo Paradiso nota per la sua cucina tanto che è ormai conosciuta come capitale gastronomica della Liguria, per farci conoscere il suo prodotto principe: la focaccia di Recco col formaggio. Chi di noi passando da queste parti non si ferma per...
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