L’autunno è ormai arrivato e con lui le castagne, frutto principe di questa stagione e protagonista di molte e diverse preparazioni. Il Calendario Italiano del Cibo e Alice Del Re ce ne parlano diffusamente e noi partecipiamo con la versione ligure di questo piatto. Il castagnaccio è un tipico dolce autunnale a base di farina di castagne, pinoli,...
Continua a leggere
Siamo in autunno, periodo di castagne…il Calendario Italiano del Cibo dedica un’intera settimana a questo frutto e a noi è venuto voglia di dolce: abbiamo quindi pensato a una variante della ciambella allo yogurt utilizzando la farina di castagne e aggiungendo le gocce di cioccolato. Possiamo mangiarla a colazione oppure come merenda; vediamo cosa...
Continua a leggere
Siamo tornati da poco dalle nostre vacanze in Umbria, trascorse tra paesini, natura e buona tavola. In una pasticceria di Assisi abbiamo trovato la rocciata…e non potevamo certo esimerci dall’assaggiarne una fetta, anche se la stagione non è propriamente quella adatta. Solitamente infatti viene preparato in autunno, a partire dal giorno dei Morti e...
Continua a leggere
Questa volta, complici l’autunno e il Calendario Italiano del Cibo, parleremo della torta di mele a cui proprio quest’ultimo dedica un’intera settimana: ce ne parla Stefi Araba Orlando e noi partecipiamo raccontandovi qualche curiosità sulla mela e con una ricetta. Iniziamo dalla mela: questo frutto, originario dell’Asia centrale, si può trovare ormai durante tutto l’anno ma il...
Continua a leggere
Un dolce leggero e quasi impalpabile è il protagonista di oggi sul Calendario Italiano del Cibo: la meringa. Ce ne parla Fabiola Pulieri nel suo articolo e noi partecipiamo al racconto con una piccola curiosità e una ricetta veloce per prepararle. A volte succede che alcune delle migliori creazioni in cucina nascano per amore ed...
Continua a leggere
Nella rassegna dei piatti tipici della Pasqua non poteva mancare la pastiera napoletana, un dolce che vanta una storia lunghissima: ne parliamo insieme a Francesca Lucisano sul Calendario Italiano del Cibo. Riguardo a questa preparazione si conoscono diversi miti e leggende. Una di queste narra della sirena Partenope che dimorava nel Golfo di Napoli e ogni primavera emergeva dalle...
Continua a leggere
Quando parliamo di dolci pasquali il nostro pensiero va subito alla colomba, che a buon diritto può essere considerata il simbolo di questa ricorrenza. Oggi ne parliamo insieme a Tiziana Bontempi e al Calendario Italiano del Cibo L’origine di questo dolce è legata a diverse leggende. La prima la farebbe risalire ai tempi del re longobardo...
Continua a leggere
La Quaresima, nonostante sia un periodo di penitenza, presenta un gran numero di ricette tra cui non mancano nemmeno i dolci. Il Calendario Italiano del Cibo ci parla oggi dei quaresimali con Sonia Nieri Turrini e noi partecipiamo con la versione genovese di questi dolci. In Liguria (specialmente a Genova) e in Toscana è...
Continua a leggere
La giornata di oggi del Calendario Italiano del Cibo ci porta nel mondo variegato e naturalmente goloso dei cioccolatini. A guidarci in questo viaggio sarà Elena Arrigoni che ha raccolto per noi notizie e aneddoti relativi a queste preparazioni. Noi vogliamo ricordare la storia di un dolce nato prima della Seconda Guerra Mondiale, realizzato con pochi...
Continua a leggere
Non si può pensare al Carnevale senza associarlo a uno dei suoi dolci più tipici: le bugie. Naturalmente anche il Calendario Italiano del Cibo non poteva non parlarne: Cristina Simonelli ci racconta tutte le notizie relative a questa preparazione e anche noi partecipiamo con la nostra ricetta. Bugie, chiacchiere, cenci, crostoli, galani, frappe. Pochi dolci...
Continua a leggere
2011-2021, Di Cibo e Altre Storie
Questo blog non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità.
Non può pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge 62 del 7/3/2001. Informativa Cookies
