Ebbene sì, ci abbiamo preso gusto e dopo il liquore cremoso alla banana ecco a voi il meloncello. Come si deduce dal nome il protagonista della preparazione è il melone. Questo frutto è di origine antichissima: se ne parlava infatti già 3000 anni fa, se ne hanno notizie anche in epoca romana e poi...
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Quest’oggi ci ritroviamo per fare insieme un dolce velocissimo e semplice ma allo stesso tempo goloso e molto versatile: stiamo parlando dei pancake. E subito ci viene in mente una colazione americana a base di queste frittelle dolci accompagnate quasi sempre dallo sciroppo d’acero e da un bicchiere di latte o succo di arancia....
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Quest’oggi ci siamo cimentati nella preparazione di un contorno sfizioso e saporito: le cipolle borettane in agrodolce. Questo ortaggio è facilmente riconoscibile per la sua forma appiattita, per il gusto delicato e l’odore meno pungente. Il nome prendo origine da Boretto, paese in provincia di Reggio Emilia da cui provengono le prime notizie della...
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Le torte salate sono un po’ la nostra passione e le verdure con cui realizzarle sono davvero tante. Una delle più usate e delle più versatili è la zucchina che tante volte abbiamo già impiegato per le nostre ricette. Questa volta uniamo le zucchine con la robiola e le diamo loro un sapore particolare...
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Domani è il 13 dicembre e quasi in tutta Italia si festeggia Santa Lucia (giorno che nella tradizione popolare viene descritto come “il giorno più corto che ci sia”) e in ogni zona d’Italia abbiamo usanze diverse. Le abbiamo passate in rassegna un po’ tutte e abbiamo scelto poi di condividere la ricetta della cuccìa siciliana....
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Un giro dal fruttivendolo ci ha fatto incontrare un ortaggio un po’ particolare: il sedano rapa. Conosciuto anche col nome di sedano di Verona, viene coltivato soprattutto nel Nord Italia. Nella tradizione gastronomica dei paesi del Nord-Europa rappresenta un alimento importante mentre in Italia è poco utilizzato. La parte commestibile è costituita dalla radice che si presenta arrotondata e...
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Proseguiamo la nostra rassegna di torte rustiche salate, ideali per diverse occasioni come pranzi fuori casa, pic nic o come antipasto per una cena. Questo volta abbiamo scelto gli asparagi, insaporiti da un pizzico di noce moscata. Possiamo gustarla sia tiepida che fredda ed è davvero semplice da preparare, oltre che molto bella da...
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La bella stagione porta con sé tante varietà di frutta fresca e certamente le ciliegie sono una delle più apprezzate, non a caso si dice che una tira l’altra. E’ però anche vero che durano troppo poco e per questo motivo dobbiamo trovare un sistema per conservarle più a lungo. Per questo abbiamo pensato...
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In questi giorni fa davvero freddo e quasi tutta Italia è ricoperta dalla neve. In queste occasioni ci viene voglia di un piatto caldo, saporito e sostanzioso e a noi è venuta in mente la polenta concia realizzata con formaggio e burro. Solo a parlarne ci immaginiamo un bel fuoco acceso nel camino e il paiolo...
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Il periodo della quaresima, come sappiamo, è un momento di penitenza anche per quanto riguarda la cucina. Nonostante ciò le preparazioni tradizionali di questo periodo sono davvero tante e non mancano neppure i dolci. In Liguria (soprattutto a Genova) e in Toscana è usanza preparare dei dolcetti detti quaresimali: una trovata golosa che mantiene il carattere di sobrietà proprio...
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