Un giro culinario d’Italia in un paese del Basso Piemonte. Il 3 e il 4 settembre, dalle 19.30, a San Salvatore Monferrato c’è Regionando, una festa dedicata ai sapori e alle tradizioni delle diverse parti d’Italia. Le regioni rappresentate sono ben quattordici: Piemonte, Calabria, Campania, Puglia, Sardegna, Sicilia, Toscana, Umbria, Valle d’Aosta, Veneto, Liguria,...
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Dal 24 al 28 agosto a Genova torna SuperBirra. Anzi, le super-birre perché ognuna, come i vini, ha il suo carattere. L’evento, organizzato dall’anno scorso dal Banano Tsunami, quest’anno si allarga alla più ampia Piazza delle Feste di Porto Antico. Il format, già collaudato, è fatto da laboratori e degustazioni di birre artigianali italiane,...
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Dal 23 al 28 agosto (dalle 19.00 all’1.00, domenica dalle 12.00) a Salea di Albenga si mangia, si balla e si beve Pigato. Prodotto soprattutto nel Ponente ligure, questo vino bianco dal colore paglierino e con una nota di mandorla si accompagna magnificamente alla cucina regionale, in particolare a paste ripiene come i pansoti,...
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Riva Trigoso in realtà sono due frazioni di Sestri Levante. Riva è l’ultima frazione di Sestri Levante prima della strada delle gallerie che porta a Moneglia e a Deiva Marina. Trigoso, a monte della ferrovia, si trova sulle prime salite dell’Aurelia che portano al Passo del Bracco. A Riva il legame con la fabbrica...
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Questa volta vogliamo parlarvi di un primo piatto genovese apprezzato ben oltre i confini regionali: i pansoti… naturalmente conditi con la salsa di noci o, per dirla in genovese, pansöti co-a sarsa de noxe. Intanto il nome: deriva dal ligure pansa, cioè pancia ed è dovuto al fatto che hanno un aspetto panciuto. Si tratta...
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Il tappo del vino fa discutere. Le corone sono delle rarità, mentre il tappo a vite spesso è sinonimo di prodotto a basso costo. Per alcuni il sintetico è un’ottima alternativa senza il rischio che il contenuto sappia di tappo, per altri il sughero è irrinunciabile corredo di una buona bottiglia. Quelli più “importanti” consistono in un...
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Oggi parliamo di un piatto tradizionale molto apprezzato dai locali e da coloro che vengono a trovarci durante tutto l’anno: il fritto misto alla genovese. Come dice la parola è composto da diversi fritti sia animali che vegetali. Per tutti i gusti. Partiamo dagli stecchi: sono simili per aspetto a degli spiedini e sono fatti con carne magra di...
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Le cozze, presenti in ogni ristorante sul mare come sugo o marinata, in realtà sono preparati in mille modi diversi in tutta Europa. I francesi le servono in zuppa con la panna e pure il formaggio (le abbiamo provati in Corsica e non sono niente male). “Cozze e patatine” sono un’accoppiata tipica del Belgio....
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Da domani 30 giugno fino al 3 luglio a Villa Serra (Via Carlo Levi di Sant’Olcese) ci sarà “Birre al Parco”: se gli eventi birrai in Italia si moltiplicano, questa è probabilmente la prima grande rassegna di birra (artigianale) a Genova. La manifestazione vuole ospitare i maestri italiani e una selezione di birre da tutto...
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