Come abbiamo scritto pochi giorni fa questo fine settimana a Genova torna Slowfish con tantissimi appuntamenti. Sarà anche l’occasione per conoscere i presidi italiani relativi alla pesca e ai metodi utilizzati, che qui presentiamo in breve. Alaccia salata di Lampedusa: assomiglia molto alla sardina ma è più tozza e più grande, può arrivare anche a...
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Al Porto Antico di Genova e in piazza Caricamento dal 18 al 21 maggio torna l’appuntamento con Slowfish, evento dedicato al pesce e alle risorse del mare dove si passa dalla buona tavola alla scienza senza dimenticare la biodiversità. In questa occasione potremo approfondire le nostre conoscenze sul pesce, l’impatto della pesca sull’ecosistema marino...
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Fine settimana della metà di maggio ricco di eventi gastronomici in Liguria: si parte da Camogli con lasagra del pesce, passando per le tipicità di tutta Italia fino alle torte e ai vini liguri. Provincia di Genova A Genova sabato 13 e domenica 14 si tiene Sapori al Ducale, mostra-mercato di prodotti tipici da tutta Italia...
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Sempre per rimanere in tema di plumcake salato questa volta abbiamo scelto di aggiungere alla base di prosciutto e formaggio un ortaggio di stagione, ovvero le zucchine e di dare un tocco particolare con la curcuma. Vediamo insieme come procedere. Ingredienti: 200 g di farina, 3 uova, 150 g di prosciutto a dadini, 100 g di...
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Come ogni anno torna il tradizionale e imperdibile appuntamento con la Sagra del Pesce di Camogli, giunta quest’anno alla 66esima edizione. Quest’anno il celebre padellone (giunto in città il 27 aprile) e la frittura di pesce ci aspettano sabato13 e domenica 14 maggio. La distribuzione del pesce fritto avverrà domenica 8 dalle 10.00 alle 12.30...
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Con la bella stagione, complice anche il weekend lungo del 1 maggio, riprendono gli appuntamenti dedicati al cibo: si va dalle sagre a base di fave, salame e focaccette ad eventi quali il Girolio d’Italia (che parte proprio dalla Liguria) e il Mercatino dei Sapori che ci porta a conoscere i prodotti di tutta Italia…a noi...
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Dal 29 aprile al 1 maggio nell’ambito di “Azzurro, Pesce d’autore”, Andora apre il tour dell’extravergine targato Città dell’Olio Dieta Mediterranea e Paesaggio olivicolo sono i temi della VII edizione di Girolio d’Italia, il tour dell’extravergine Tutto pronto ad Andora per la prima tappa di Girolio d’Italia, il tour promosso dall’Associazione nazionale Città dell’Olio in...
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Riprendiamo la nostra rubrica dedicata ai pani tipici liguri e arriviamo in valle Arroscia e precisamente a Gavenola (frazione di Borghetto d’Arroscia), paese che si trova lungo l’itinerario noto per la Cucina Bianca. Qui, fin dai primi anni del XIX secolo, si produce un pane tradizionale sia con farina bianca che integrale. La ricetta del...
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Sabato 22 e domenica 23 aprile appuntamento con la 45esima edizione della Sagra delle focaccette di Megli,che segue la giornata di anticipo del lunedì di Pasquetta. La festa si svolge in occasione della solennità patronale di Nostra Signora delle Grazie che coincide con la Festività della Santa Spina, nel giorno di Pasquetta e la domenica successiva: in questi giorni la...
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Tutti noi abbiamo mangiato almeno una volta le camille, le tortine a base di carota e mandorle. A noi sono sempre piaciute molto e quindi abbiamo pensato di rifarle a casa…in versione torta. Vediamo insieme come. Ingredienti: 250 g di carote, 250 g di farina 00, 220 g di zucchero, 120 g di farina...
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