Le torte salate sono una proposta veloce e gustosa adatta a molte occasioni. Quest’oggi ne abbiamo realizzata una con i carciofi in versione quiche (ottima anche per il picnic di Pasquetta). Ingredienti: pasta brisée (va bene quella già pronta per la versione veloce), 6 carciofi, 3 uova, 200 ml di panna, prezzemolo, erbe aromatiche...
Continua a leggere
Siamo ormai in prossimità della Pasqua e abbiamo ormai deciso cosa portare in tavola per questa ricorrenza. In Liguria è tradizione preparare i cavagnetti, ovvero dei piccoli cestini di pasta dolce che racchiudono un uovo sodo, molto spesso colorato. Storicamente era il regalo che si scambiavano i fidanzati la mattina di Pasqua. Vediamo cosa occorre...
Continua a leggere
Il plumcake salato è un piatto veloce da realizzare, sempre gustoso e che si può farcire in mille modi diversi. In questo caso siamo andati sul classico prosciutto e formaggio con aggiunta di olive a dare un tocco di sapore. Ingredienti: 200 g di farina, 3 uova, 150 g di prosciutto a dadini, 100...
Continua a leggere
Come ogni anno il 17 marzo in Irlanda si festeggia San Patrizio, vescovo di origine scozzese che evangelizzò questa isola nel V secolo e morì il 17 marzo 461 (da qui la ricorrenza in tale giorno). La figura di questo santo è legata a diverse leggende: la prima si riferisce al fatto che Patrizio avrebbe cacciato tutti...
Continua a leggere
Le patate sono un ingrediente davvero versatile in cucina e possono essere usate per le più svariate preparazioni. In questo caso le abbiamo trasformate in una torta farcita con prosciutto e formaggio, facile e veloce da preparare ma allo stesso tempo molto golosa. Vediamo che cosa occorre. Ingredienti: 280 g di farina 00, 300 g di...
Continua a leggere
Inizio di marzo…prime avvisaglie di primavera e ricorrenza della Festa della Donna. Il dolce tradizionale per questa giornata è la torta mimosa, un preparazione che non ha una storia molto antica: pare infatti che sia nato negli anni Cinquanta a Roma per creare qualcosa che ricordasse la mimosa, fiore scelto come simbolo di questa ricorrenza nel...
Continua a leggere
Siamo quasi alla fine del periodo della zucca ma non per questo non possiamo concederci una sfiziosa torta salata realizzata con questo ortaggio. Per darle un gusto particolare abbiamo aggiunto porri e curcuma. Vediamo ora come realizzarla insieme. Ingredienti: 1,2 kg di zucca (compresa la buccia), 200 g di porro (da pulire), 3 uova, 200...
Continua a leggere
Nel nostro viaggio alla scoperta dei dolci di Carnevale siamo arrivata in Campania per scoprire il migliaccio napoletano. Questo è un dolce di origini molto antiche, infatti pare che le prime notizie risalgano addirittura all’anno Mille. Arriviamo quindi al 1700 dove con migliaccio si intendeva una torta della tradizione contadina napoletana a base di miglio...
Continua a leggere
E’ quasi San Valentino, la ricorrenza più romantica e dolce dell’anno. Noi abbiamo pensato al dolce e vi suggeriamo una ricetta facile per il dessert della cena: il cuore dolce di mais con salsa al cioccolato (immancabile nel menù di questa ricorrenza). Ingredienti: 50 g di farina di mais, 40 g di farina 00, 40 g di mandorle pelate, 70...
Continua a leggere
Le castagnole sono dolci tipici del Carnevale diffuse un po in tutta Italia. Pur essendo un dolce semplice, la ricetta ha origini molto antiche: se ne trovano infatti tracce in un manoscritto risalente al Settecento. Vediamo come prepararle insieme. Ingredienti: 150 g di farina, 125 ml di acqua, 50 g di burro, 2 uova, 1...
Continua a leggere
2011-2021, Di Cibo e Altre Storie
Questo blog non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità.
Non può pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge 62 del 7/3/2001. Informativa Cookies
