Il Calendario Italiano del Cibo dedica la giornata di oggi alle salse da bollito con l’articolo di Micaela Ferri e noi abbiamo deciso di parlare di una delle più note tra queste: la salsa verde. La salsa verde è una crema a base di prezzemolo che a Genova e in Liguria si usa generalmente per accompagnare piatti di carne quali la cima genovese e...
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L’autunno è ormai ben avviato e le giornate sempre più fresche sono una buona occasione per dedicarsi alla preparazione del ragù, a cui il Calendario Italiano del Cibo dedica una giornata nazionale con l’articolo di Dani Pensacuoca. Oggi è un condimento per la pasta, ma nell’Ottocento il ragù ben ristretto costituiva un secondo piatto, companatico di marinai, militari...
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Il clima si è decisamente raffreddato, le giornate son sempre più corte…ma le occasioni golose non mancano di certo: questa settimana possiamo scegliere di assaggiare l’olio nuovo, gustare prelibatezze a base di zucca e chiudere in dolcezza col cioccolato. Provincia di Genova A Murta sabato 12 e domenica 13 a partire dalle 10 primo...
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A Imperia da venerdì 11 a domenica 13 ritorna l’atteso appuntamento con la sedicesima edizione di Olioliva, evento che celebra l’olio appena franto, i prodotti tipici e le eccellenze del territorio e che si annuncia ricca di eventi e sorprese. Saranno più di duecento gli stand allestiti nel centro storico di Imperia Oneglia e sulla banchina...
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Murta ritorna per due fine settimana la capitale ligure della zucca: sabato 12 e domenica 13 e poi di nuovo sabato 19 e domenica 20 ospiterà la 30esima edizione della Festa della Zucca. Tema di quest’anno Murta: la Zucca racconta… Fatti, vicende e persone di quest’angolo di ValPolcevera. Orari: sabato 12 dalle 10,30 alle 18,00 – domenica 13,...
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Oggi, 1 novembre, è la ricorrenza di Ognissanti e il Calendario Italiano del Cibo ci porta a conoscere le tradizioni relative al cibo che viene preparato per celebrare questa ricorrenza. La festa di Ognissanti venne istituita ufficialmente il 1° Novembre dell’840 da Papa Gregorio IV in modo da creare una continuità con un’usanza che...
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Provincia di Genova A Chiavari sabato 29 e domenica 30 a partire dalle 10 torna il consueto appuntamento del Mercatino dei Sapori e delle Tradizioni, mostra-mercato di prodotti tipici regionali con la partecipazione di produttori di diverse regioni italiane. Dalla Toscana avremo sughi e paté, pasta secca artigianale, salumi toscani, porchetta; dall’Emilia Parmigiano Reggiano e altri formaggi; dall’Alto Adige,...
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Anche quest’anno siamo quasi ad Halloween e per l’occasione abbiamo deciso di andare oltremare alla ricerca di qualche ricetta tradizionale. Siamo così approdati in Irlanda e abbiamo fatto conoscenza del Barmbrack, un pane poco dolce, tipico di questa ricorrenza, profumato di cannella e farcito con uva sultanina o frutta secca mista (uva sultanina, albicocche, fichi...
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L’autunno è ormai arrivato e con lui le castagne, frutto principe di questa stagione e protagonista di molte e diverse preparazioni. Il Calendario Italiano del Cibo e Alice Del Re ce ne parlano diffusamente e noi partecipiamo con la versione ligure di questo piatto. Il castagnaccio è un tipico dolce autunnale a base di farina di castagne, pinoli,...
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Provincia di Genova A Genova, presso Villa Bombrini, da venerdì 21 a domenica 23 appuntamento con la seconda edizione del Genova Beer Festival, evento dedicato al mondo delle birre artigianali. Per l’occasione saranno presenti 15 birrifici italiani con oltre 100 spine e 8 stand di street food. A Genova, presso Honey bar in Salita...
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