U Pandùçe, ovvero il pandolce alla genovese è il dolce natalizio più tipico della nostra zona e quest’oggi vogliamo parlare della tradizione legata a questa preparazione. Andando indietro nel tempo possiamo far risalire le sue origini ai tempi degli Egizi e dei Greci. Già allora, infatti, si preparavano dei dolci con cereali, miele e spezie per...
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Dopo aver parlato del tradizionale tacchino ripieno e della torta di zucca che fanno parte del menù del Ringraziamento non poteva mancare il dolce più celebre: la torta di mele o Apple Pie. Questo dolce nacque in Inghilterra ma oggi è un simbolo della cucina Usa (e chi non ricorda American Pie?). Alcune piccole curiosità:...
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Giovedì 26 negli Stati Uniti si festeggia, come ogni anno, il Thanksgiving Day. Ma vi siete mai chiesti come venga preparato il tacchino del Ringraziamento? La ricorrenza risale ai Padri Pellegrini che nel 1620 arrivarono nel Nuovo Mondo e vollero ringraziare Dio per l’abbondanza del raccolto. Nel 1676 la festa divenne ufficiale: in questa giorno si ringraziava per la...
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Il piatto per eccellenza della Festa del Ringraziamento è sicuramente il tacchino ripieno con le castagne e la salsa di mirtilli. Ma nel pranzo tradizionale non possono mancare i dolci: il più celebre è la torta di mele o Apple Pie. Questo dolce nacque in Inghilterra ma oggi è un simbolo della cucina Usa (e chi...
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Fine settimana molto interessante dal punto di vista gastronomico con proposte diverse tra loro ma tutte ugualmente intriganti: a Genova si replica con la zucca a Murta, Imperia ospita la tappa ligure di Olioliva, a La Spezia sbarca la tradizione siciliana. Provincia di Genova A Murta (frazione di Bolzaneto) sabato 14 e domenica 15 secondo fine...
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Mercoledì 11 novembre 2015 è stato l’IGP DAY: inizia infatti da questa data la produzione della FOCACCIA DI RECCO COL FORMAGGIO IGP nei locali autorizzati all’utilizzo della certificazione alimentare europea localizzati nei Comuni di Recco, Camogli, Sori e Avegno. Al Consorzio dichiarano: “Abbiamo raggiunto un traguardo che ci riempie d’orgoglio perché rappresenta il riconoscimento alla serietà, alla professionalità ed...
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Poco tempo fa abbiamo parlato delle diverse tradizioni gastronomiche dal giorno di San Martino. Una di queste accomuna tutta l’Italia: il pane di San Martino. Questo pane viene preparato mescolando farina di frumento e di castagne: a seconda dei vostri gusti potete aumentare (un po’) la prima e diminuire la seconda: otterrete un pane più alveolato, ma...
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Questa volta partiamo da un noto verso di Giosuè Carducci “La nebbia agli irti colli piovigginando sale…” per parlare del giorno di San Martino e delle sue tradizioni che si rifanno al mondo contadino. La ricorrenza dell’11 novembre nasce come festa di carattere religioso diventando un evento folkloristico unito alla più conosciuta “estate di San Martino”. Si tratta di...
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Anche novembre ci riserva delle belle proposte gastronomiche: dalla zucca di Murta al Cioccolato, senza dimenticare le specialità provenienti un po’ da tutta Italia. Provincia di Genova A Genova, in piazza Matteotti consueto appuntamento con Sapori al Ducale, rassegna enogastronomica delle specialità tradizionali italiane: dolci tipici, bottarga di muggine e pane carasau dalla Sardegna; porchetta, finocchiona e...
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Torna anche quest’anno l’appuntamento con la Mostra della Zucca di Murta, giunto alla 29esima edizione. Nei due fine settimana del 7-8 e 14-15 novembre (orario: 7 novembre dalle 10,30 alle 18,00; 8, 14 e 15 novembre dalle 9,00 alle 18,00) in questa frazione di Bolzaneto potremo trovare le zucche più belle, più strane, più lunghe e più grosse che...
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