Fine settimana di Ferragosto che possiamo definire un po’ il culmine dell’estate. Anche questa volta abbiamo moltissime sagre in tutte le quattro province liguri e per chi volesse allontanarsi un po’ suggeriamo anche qualcosa in basso Piemonte. Provincia di Genova A San Rocco (frazione di Recco) da venerdì 14 a lunedì 17 appuntamento con...
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Dopo aver preparato i peperoni in agrodolce passiamo a qualcosa di più stuzzicante: ecco quindi la ricetta per fare i peperoncini piccanti ripieni. È una ricetta tipica di Puglia e Calabria e in queste regioni ha ottenuto il riconoscimento di P.a.t. Ingredienti: 1 kg di peperoncini piccanti tondi piccoli; due scatole di tonno sott’olio da...
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Sempre caldissimo in questo secondo fine settimana di agosto ma non per questo le sagre e gli eventi golosi si fermano: vediamole insieme. Provincia di Genova A Recco venerdì 7 a partire dalle 20 appuntamento con l’ottava edizione della Scorribanda Gastronomica, evento che ci porterà nei diversi locali a gustare le specialità preparate dagli...
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In estate le cipolle possono essere usate non solo per le insalate ma trasformate in marmellata e messe da parte per l’inverno. A patto che parliamo di quelle di Tropea, dolci e non piccanti rispetto alle altre. Questa varietà viene coltivata in diversi centri della Calabria: Nicotera, Campora San Giovanni, Amantea, Acquaviva delle fonti e lungo la fascia...
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Venerdì 7 agosto a partire dalle 20 vi aspettiamo a Recco per l’ottava edizione della Scorribanda Gastronomica, evento che ogni anno si conferma come la più divertente e golosa iniziativa dell’estate in rivera. Per l’occasione ogni ristorante proporrà una sola portata (piatti eccezionali per la creazione, ingredienti di primissima qualità, come peraltro il servizio, garantito da ristoratori d’eccellenza)...
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Arriva agosto e proseguono gli appuntamenti dedicati all’enogastronomia e le sagre nei vari paesi della Liguria e del basso Piemonte: anche questa volta non ci resta che l’imbarazzo della scelta. Provincia di Genova A Loco (frazione di Rovegno) da venerdì 31 luglio a domenica 2 agosto appuntamento con la settima edizione di Expo Alta Valtrebbia...
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Nel nostro orto (o dal nostro fruttivendolo di fiducia) possiamo trovare i peperoni e tra i diversi modi di conservarli abbiamo pensato di prepararli in agrodolce. Potremo poi usarli come contorno nei prossimi mesi: vediamo cosa occorre. Ingredienti: 2 kg di peperoni rossi e gialli ben sodi e senza ammaccature (fanno un effetto visivo...
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Altro fine settimana in cui abbiamo solo l’imbarazzo della scelta per quanto riguarda gli eventi enogastronomici della Liguria e non solo: questa volta infatti abbiamo raccolto anche un po’ di proposte per il basso Piemonte. Provincia di Genova In Valbrevenna, presso il castello di Senarega sabato 25 a partire dalle 20 appuntamento con la Cena...
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Dopo aver raccontato storia e curiosità sull’anguria e averne probabilmente nel frattempo assaggiata una bella fetta, abbiamo pensato a come poterla utilizzare in maniera un po’ insolita ed eccola in versione confettura. Che poi è anche un modo per portare un’eco di estate nelle lunghe serate d’inverno. Ingredienti: 2,5 kg di anguria, 500 g di zucchero, succo di...
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In queste torride e assolate giornate estive l’anguria (per i botanici cucumis citrullus o citrullus vulgaris) è uno dei frutti più apprezzati. In Toscana è cocomero, a Napoli melone d’acqua e poi abbiamo le versioni dialettali del nome: pateca in Liguria e zipangulu in Calabria. Se ci spostiamo oltreconfine la sentiremo chiamare watermelon, wassermelon, melon d’eau e sandia. Ma cosa sappiamo di questo frutto delizioso e rinfrescante? Per quanto...
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