Inizia un altro ricchissimo fine settimana all’insegna della gastronomia, dei prodotti tipici e delle feste tradizionali. Provincia di Genova A Sestri Levante da venerdì 17 a domenica 19 appuntamento con la 55esima edizione della Sagra del Bagnun, antico piatto dei pescatori a base di acciughe nostrane, gallette di pane, pomodoro, olio extravergine di oliva. Per...
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Quest’oggi parliamo di frutta di stagione e ci dedichiamo alla pesca. E’ originaria della Cina dove se ne hanno notizie fin dal 2000 a.C. e sembra sia stata introdotta nel bacino mediterraneo a seguito delle spedizioni di Alessandro Magno, arrivando sino in Persia, da cui il nome persica. All’inizio venne coltivata in Grecia e poi arrivò in...
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Dopo aver parlato della preparazione delle zucchine in vasetto abbiamo continuato a scartabellare tra i vecchi ricettari di cucina e abbiamo trovato come preparare le melanzane sott’olio; è un modo per conservare profumi e sapori estivi. Il procedimento richiede un po’ di tempo ma il risultato è una delizia; vediamo come fare. Ingredienti: 1 kg...
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Anche questo fine settimana si annuncia rovente sulla nostra regione e dopo un tuffo al mare una buona idea è quella di concludere la giornata gustando e scoprendo qualche tipicità a una delle tante sagre nelle quattro provincie. Provincia di Genova A Fegino da venerdì 10 a domenica 12 abbiamo Fegino in festa, evento...
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L’estate è la stagione in cui abbiamo una profusione di verdure fresche, che possiamo consumare subito oppure mettere da parte per la stagione fredda. Questa volta abbiamo deciso di dedicarci alle zucchine e di prepararle in versione marinata; vediamo cosa occorre. Ingredienti: 2 kg di zucchine (di varietà lunga) non troppo grosse, sale, pepe, 750 ml di...
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Non sempre riusciamo a consumare tutta la frutta fresca, ad esempio le albicocche; per questo vi proponiamo alcune ricette semplici da realizzare con questo frutto. Iniziamo dalle albicocche secche, ottimo modo di conservarle se avete un albero di questi frutti in giardino e lo spazio a disposizione per l’essiccatura. Potrete poi utilizzarle in vari...
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Moltissime le proposte enogastronomiche di questo caldo fine settimana ligure: protagonista principale il raviolo ma troveremo anche le specialità del Sud, tante sagre a base di piatti tipici, l’albicocca di Valleggia, senza dimenticare birra, vino e specialità da mondo. Provincia di Genova A Rezzoaglio, presso il lago delle Lame da venerdì 3 a domenica 5 si...
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L’albicocca di Valleggia è una varietà coltivata tra Varazze e Albenga lungo la fascia costiera e sulla collina fino a circa 300 metri di altitudine. La zona di Quiliano, in provincia di Savona, è il nome della località di massima produzione. Il frutto si riconosce per la buccia sottile e il delicato colore arancio...
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A Vessalico giovedì 2 luglio ritorna la tradizionale Fiera dell’aglio. La manifestazione è antichissima e le prime notizie della fiera risalgono al 1760. La posizione della cittadina dell’imperiese favoriva gli scambi: il piccolo comune, infatti, è situato sulle strade che attraverso la valle Arroscia collegano ancora oggi il ponente ligure con l’entroterra piemontese. Da allora i produttori...
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Di nuovo un fine settimana ricco di proposte enogastronomiche in Liguria; non ci resta che scegliere. Provincia di Genova A Camogli venerdì 26 a partire dalle 20 si tiene la Serata in Verde, una serata benefica in favore della Croce Verde di Camogli; lungo via della Repubblica verrà allestita un’area con tavoli e panche (circa...
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