Dopo esserci occupati di alcune delle specialità italiane di Pasqua (casatiello, torta pasqualina, colomba, pastiera) siamo pronti per fare un giro in Europa. In molti Paesi l’agnello e le uova – sia colorate sia di cioccolato – sono un comune denominatore. Partiamo dalla vicina Francia dove bambini e ragazzi la mattina di Pasqua vanno alla ricerca di uova e coniglietti...
Continua a leggere
La Quaresima è un periodo dell’anno che richiede qualche piccola restrizione a tavola come il non consumare carne al venerdì. In Liguria (specialmente a Genova) e in Toscana è tradizione preparare dei dolcetti detti quaresimali: una trovata golosa pur mantenendo il carattere di sobrietà. Bene: oggi vogliamo proprio parlarvi di questi. Hanno forma rotonda e vengono...
Continua a leggere
Verona, Vinitaly 2015 Eccomi finalmente all’appuntamento con la seconda edizione di Young to Young che è al tempo stesso la mia prima esperienza di degustazione guidata nell’ambito dei vini. A condurmi attraverso questo viaggio saranno Paolo Massobrio e Marco Gatti. Protagonisti sono i vini ma anche i giovani produttori che hanno deciso di seguire...
Continua a leggere
Quasi la pazienza di Giobbe. Gabriele Da Prato ha iniziato a fare il vino nel 1999, sui terreni di ciottoli e arenaria dell’Appennino Tosco-Emiliano. Dopo anni di fatica nel segno della natura (ha scelto il biodinamico), quella stessa natura gli scoperchia la ditta. Il vino è salvo, ma la sua storia è eroica. E...
Continua a leggere
Tra pochi giorni è San Giuseppe, giorno dedicato alla festa del papà che ha come dolce tradizionale le zeppole. Quelle che prepariamo e mangiamo oggi discendono dalle frittelle di frumento utilizzate durante i Liberalia dell’antica Roma in omaggio a Bacco e Sileno, divinità del vino e del grano. La versione odierna nacque, come spesso...
Continua a leggere
In Irlanda, l’isole dalle verdi colline e dalla pioggerellina fine, domani si festeggia San Patrizio. Tra i diversi piatti preparati per l’occasione abbiamo la carne di manzo con i cavoli. Se anche noi vogliamo organizzare una serata a tema possiamo realizzare questo piatto, vediamo come. Ingredienti: 2,5 kg di carne di manzo, un cavolo di medie...
Continua a leggere
Dopo la pausa invernale riprendono gli appuntamenti gastronomici e golosi e con essi la nostra agenda dedicata. Vediamo insieme cosa offre questo fine settimana. Provincia di Genova A Genova, in piazza Matteotti, sabato 14 e domenica 15 a partire dalle 10 ritorna l’appuntamento con Unità d’Italia a Tavola, una rassegna enogastronomica che ci porta...
Continua a leggere
Il nostro viaggio attraverso la Penisola alla scoperta delle specialità pasquali prosegue e ci porta fino al casatiello, una torta campana salata. Il suo nome deriva dal termine napoletano caso che significa formaggio, abbondantemente presente nella ricetta che presenta variazioni locali e familiari che prevedono l’uso di prosciutto o mortadella oltre al salame e di parmigiano o...
Continua a leggere
Quest’oggi torniamo in Liguria e vi raccontiamo di un piatto del periodo di Pasqua che non può assolutamente mancare sulle nostre tavole: la torta pasqualina, famosa specialità genovese, simbolo della cucina ligure, che deve il suo nome alla tradizione di prepararla e consumarla soprattutto in questo periodo. Le prime notizie relative a questa torta salata...
Continua a leggere
Domenica prossima sarà la Festa della Donna e come tradizione abbiamo deciso di preparare la torta mimosa. La storia di questo dolce non risale molto indietro nel tempo: pare sia stato ideato negli anni Cinquanta a Roma per creare qualcosa che ricordasse la mimosa, fiore scelto come simbolo di questa ricorrenza nel 1946. Possiamo...
Continua a leggere
2011-2021, Di Cibo e Altre Storie
Questo blog non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità.
Non può pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge 62 del 7/3/2001. Informativa Cookies
