Ultimo fine settimana che precede il Natale ancora all’insegna dei mercatini in cui trovare tante proposte gastronomiche per i nostri regali. Provincia di Genova A Recco sabato 20 a partire dalle 16 nell’ambito di Street of Christmas i ristoratori della cittadina proporranno piccole degustazioni gratuite di ricette speciali e tradizionali con in abbinamento il vino selezionato. In via...
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Lo scorso anno siamo stati in Austria e Trentino e abbiamo assaggiato lo zelten. Quest’anno tra le diverse ricette abbiamo pensato di sperimentare quella tirolese che, come da tradizione, prevede l’utilizzo della farina di segale. Se proprio non la trovate potete usare anche quella bianca (ma naturalmente il sapore cambierà non poco). Ecco come preparare questa bomba calorica...
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Quest’oggi parleremo di un altro dolce tradizionale delle festività natalizie: il pandoro. La tecnica di lavorazione del pandoro è abbastanza complessa. Ci vogliono tre impasti, tre lievitazioni e, una volta in forno, servono temperature e tempi ben precisi. Probabilmente è per questo che ci si cimentano soprattutto i produttori industriali e molte pasticcerie artigiane, ognuna delle quali, naturalmente...
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Dopo avervi dato la ricetta per realizzare a casa il panettone vi vogliamo raccontare qualcosa riguardo la sua origine. Tipico di Milano, è ormai ampiamente diffuso in tutta Italia, sia nella versione classica che nelle innumerevoli varianti con creme e senza canditi nate negli ultimi anni. La forma tipica è quella di un cilindro sormontato...
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Natale si avvicina sempre di più e per l’occasione si moltiplicano i mercatini a tema dove trovare e scegliere prodotti tipici dell’enogastronomia locale e artigianali. Inoltre questa domenica è dedicata anche alla nocciola nei 252 paesi produttori italiani. Provincia di Genova A Genova, in piazza Piccapietra, fino al 23 dicembre abbiamo il tradizionale appuntamento...
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Quest’oggi vi proponiamo la ricetta per realizzare in casa il più celebre dolce natalizio: il panettone. E’ una ricetta abbastanza complessa dati i tempi di lievitazione molto lunghi. Due suggerimenti: potete usare la macchina del pane oppure un robot da cucina con ciotola impastatrice per ottenere un composto più omogeneo. Ingredienti (dosi per 1...
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In questo primo fine settimana di dicembre si inizia a respirare l’atmosfera del Natale con i primi mercatini della stagione ma abbiamo anche eventi dedicati al vino e ai prodotti tipici sia in Liguria che nelle vicinanze: vediamoli insieme. Provincia di Genova A Rossiglione da venerdì 5 appuntamento con il Mercatino di Natale dove potremo...
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Il pandolce alla genovese, in lingua ligure u Pandùçe, è il dolce natalizio più tipico della nostra zona. Vi abbiamo dato la ricetta per realizzarlo in casa ma ne conoscete storia e tradizioni? Se vogliamo andare indietro nel tempo, le sue origini risalgono ai tempi degli Egizi e dei Greci- Già allora, infatti, si preparavano dei dolci...
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Siamo arrivati a dicembre e iniziamo a pensare alla tavola del Natale. La rassegna dei piatti tipici di questo periodo non poteva che iniziare dal pandolce genovese adattato, però, ai nostri giorni. Non usiamo infatti il lievito madre ma quello istantaneo e i tempi di lavorazione sono più brevi rispetto a quelli delle nostre nonne....
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E anche novembre è finito, ma le occasioni per assaggiare e scoprire dolci e salati non mancano di certo; vediamole insieme. Provincia di Genova A Genova, presso Palazzo Ducale, venerdì 28 e sabato 29 a partire dalle 10 appuntamento con la seconda edizione di Vivere di Gusto, evento dedicato all’alimentazione nei sui molteplici aspetti....
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