Entriamo in cucina e guardiamoci intorno: qualcosa di quello che vediamo era oppure è ancora considerato un cibo afrodisiaco: c’è qualcosa di vero? Molto spesso si sente dire che questo o quell’alimento, o piatto sono afrodisiaci. Nella maggior parte dei casi si tratta di credenze popolari che si sono tramandate nel tempo e che...
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Il fine settimana che sta per iniziare ci propone un tuffo nei sapori liguri: protagonista indiscusso in provincia di Genova sarà il raviolo, a Savona troveremo l’albicocca di Valleggia e piatti tipici un po’ in tutta la regione. Provincia di Genova A Borgo Fornari da venerdì 4 a domenica 6 appuntamento con la Sagra...
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Mercoledì 2 luglio dalle 10.00 alle 18.00 a Vessalico si terrà la tradizionale Fiera dell’aglio. La manifestazione è antichissima e le prime notizie della fiera risalgono al 1760. La posizione della cittadina dell’imperiese favoriva gli scambi: il piccolo comune, infatti, è situato sulle strade che attraverso la valle Arroscia collegano ancora oggi il ponente ligure...
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Possiamo ormai dire che dal punto di vista gastronomico l’estate è pienamente iniziata; tantissime le proposte di questo fine settimana, vediamole insieme. Provincia di Genova A Sestri Ponente presso Villa rossi sabato 28 e domenica 29 appuntamento con la Festa del Sud evento dedicato alle tradizioni e ai sapori del mezzogiorno. Avremo stage di...
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Siamo in piena stagione di albicocche e per questo vi proponiamo alcune ricette semplici da realizzare con questo frutto. Iniziamo dalle albicocche secche, ottimo modo di conservarle se avete un albero di questi frutti in giardino e lo spazio a disposizione per l’essiccatura. Potrete poi utilizzarle in vari modi, per esempio ripiene di marzapane a Natale....
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Il 24 giugno Genova, Torino e altre città d’Italia ricordano il loro patrono S. Giovanni Battista; accanto alle celebrazioni religiose troviamo anche delle usanze popolari che vedono protagoniste erbe, piante e animali e qui vogliamo appunto dedicarci a queste. Una delle più antiche e conosciute riguarda la preparazione del nocino,un liquore ottenuto dall’infusione delle noci ancora immature,...
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Provincia di Genova A Genova, presso la Piazza delle Feste continua fino a martedì 24 la 16esima edizione del SUQ dove potremo conoscere e apprezzare le cucine araba, giordana, haitiana, indonesiana, indo-pakistana, keniota, marocchina, senegalese, sudamericana, tunisina e genovese e, novità dell’anno, il SUQTruck di Chef Kumalé, uno speciale furgone mobile, per la “cucina internazionale di strada su ruote”....
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Siamo in periodo di ciliegie e abbiamo pensato di proporle in una versione abbastanza difficile da trovare già pronta: ve le proponiamo infatti sciroppate. Vediamo cosa occorre. Ingredienti: 1.5 kg di ciliegie, 150 g di zucchero, 750 ml di acqua. Utensili: canovacci, vasetti di vetro, pentolino, pentola grande per sterilizzare. Procedimento: lavare e asciugare le ciliegie (sceglietele perfettamente sane)...
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Con il caldo ci è venuta voglia di yogurt; di solito lo comperiamo già fatto, in vasetti, al supermercato. Prodursi lo yogurt in casa però non è difficile, vediamo come. Ingredienti: 2 cucchiai di yogurt intero bianco, 1 litro di latte fresco intero. Utensili: pentola di acciaio con coperchio, contenitore per alimenti a chiusura ermetica,...
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Fine settimana un po’ incerto dal punto di vista meteo ma come sempre ricco di proposte gastronomiche, sia per la cucina tipica che per un’escursione nei sapori e colori del Mediterraneo. Provincia di Genova A Genova, presso la Piazza delle Feste primo fine settimana in compagnia della 16esima edizione del SUQ dove potremo conoscere...
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