Pasqua! Il fine settimana che ci aspetta si annuncia nel segno del bel tempo primaverile. Speriamo che tenga per le tipiche scampagnate del Lunedì dell’Angelo. Per adesso ecco una piccola carrellata di eventi enogastronomici per questo lungo weekend. Provincia di Genova A Megli lunedì 21 appuntamento con la prima delle quattro giornate della Sagra...
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Continuando nella nostra rassegna di specialità del periodo di Pasqua non poteva ovviamente mancare la torta pasqualina, famosa specialità genovese, simbolo della cucina ligure, che deve il suo nome alla tradizione di prepararla e consumarla soprattutto in questo periodo. Le prime notizie relative a questa torta salata risalgono al 1400 e se ne conosce...
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Dopo avervi proposto alcune delle specialità italiane di Pasqua (casatiello, torta pasqualina, colomba, pastiera) eccoci pronti per fare un giro in Europa. In molti Paesi l’agnello e le uova – sia colorate sia di cioccolato – sono un comune denominatore. Partiamo dalla vicina Francia dove bambini e ragazzi la mattina di Pasqua vanno alla...
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Finalmente la primavera! E bisogna dire che un po’ il tempo un po’ gli eventi enogastronomici ce lo ricordano. Calendario davvero ricco questo fine settimana a Genova, dove torna Cibio. Ma il cibo sarà protagonista anche a La Storia in Piazza. Preferite andare fuori città? C’è pane (e non solo) per i vostri denti....
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Continua il nostro viaggio lungo la Penisola alla scoperta delle specialità pasquali. Oggi tocca al casatiello, una torta campana salata. Il suo nome deriva dal termine napoletano caso che significa formaggio, abbondantemente presente nella ricetta che presenta variazioni locali e familiari che prevedono l’uso di prosciutto o mortadella oltre al salame e di parmigiano...
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Il dolce per eccellenza legato alla Pasqua è certamente la colomba. Sull’origine di questo dolce ci sono diverse leggende. La prima dice che risalirebbe ai tempi del re longobardo Alboino che dopo tre anni di assedio riuscì ad entrare a Pavia il giorno della vigilia di Pasqua; mentre decideva quale sarebbe stata la sorte...
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Come ve la cavate con il mortaio? O siete passati al frullatore? Se volete vedere quelli bravi non potete perdervi il Campionato Mondiale di Pesto Genovese al Mortaio. Se preferite altro questo weekend di primavera vi offre molte cose interessanti, in Liguria e fuoriporta. Provincia di Genova A Genova, presso Palazzo Ducale, sabato 29...
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TIgella e gnocco fritto: cosa c’è di meglio per chiudere un’impegnativa giornata fuoriporta? Passando da Pavia e seguendo la ‘soffiata’ di un’amica andiamo da Tigella Bella (via Carlo Alberto 28; tel.: 389 6689113; chiuso lunedì sera). E’ venerdì, ore 19.30: il locale è ancora semivuoto ma i tavoli sono pieni di cartellini: restano due...
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Carnevale è passato da un po’ e siamo in Quaresima. Questo periodo per i cattolici chiede impegno e anche qualche piccola restrizione a tavola come il non consumare carne al venerdì. Ed è nella sobrietà che i golosi si ingegnano. In Liguria (specialmente a Genova) e in Toscana, infatti, è tradizione preparare dei dolcetti...
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Provincia di Genova A Genova, presso Palazzo Ducale sabato 22 e domenica 23 a partire dalle 9 abbiamo Salotto del Gusto – Gorgonzola show & presidi slow-food. Per l’occasione 30 espositori proporranno specialità al gorgonzola; ravioli alla genovese con borragine e crema di gorgonzola; polenta valdostana con gorgonzola e prodotti tradizionali liguri quali stoccafisso...
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