La Compagnia della Birra in collaborazione con Il BeerShop organizza il 4° Corso di Cultura Birraria: quattro serate, in quattro dei locali birrari più apprezzati della nostra città per compiere un affascinante viaggio alla scoperta della Birra di qualità. Di seguito il programma degli incontri. La prima lezione si terrà martedì 6 novembre alle 20.30 presso Cantine...
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Da sabato 3 novembre in piazza Matteotti a Genova è tornato il grande tendone di Macondo, ormai consueta fiera del commercio equo e solidale, ma anche spazio per eventi golosi e non solo. Oltre a 150 metri quadri di prodotti e progetti dal Sud del mondo l’iniziativa propone due mesi di eventi, laboratori e...
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Provincia di Genova A Montebruno il 2 novembre con inizio alle 10 si tiene la tradizionale Fiera del Fungo che propone degustazioni e mostre dedicate non solo ai funghi ma anche a miele, castagne, ortaggi e patate quarantine. A Sant’Olcese, in località Torrazza, il 4 novembre a partire dalle 12 abbiamo Fritto Misto e...
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Per noi genovesi è una delle stazioni intermedie della Genova-Milano, quella da stare attenti perché certi Intercity la saltano. Per chi ci arriva in macchina Tortona è una sonnacchiosa città padana racchiusa in un guscio di capannoni. Noi ci siamo capitati dopo una giornata a Gavi. Per curiosità, come spesso ci accade di capitare...
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Domenica 4 novembre, nell’ambito della festa di San Martino di Rivanazzano Terme (Pavia), la città dedicherà al cibo degli dei uno spazio particolare; in Piazzetta della Posta ci saranno infatti tre postazioni per la degustazione e l’acquisto di torte al cioccolato, pralineria, cioccolata calda, sfogliatine, dragées, tartufi; ci sarà anche una scenografica fontana di cioccolato. Inoltre sono previsti incontri per...
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Ultimo fine settimana di ottobre ancora quasi del tutto dedicato alle castagne. Provincia di Genova A Lumarzo il 28 ottobre a partire dalle 12 si iene la Castagnata; a pranzo stand gastronomici con cucina tipica e dalle 14,30 caldarroste, cuculli e frisceu di castagne, il tutto con accompagnamento musicale. A Borzonasca il 28 ottobre a...
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Profumi sconosciuti, sapori unici, prodotti che approdano a Torino per la prima volta, dando vita ad abbinamenti che stupiscono ed emozionano. I cinque continenti si riuniscono nell’Oval, il padiglione in cui incontrare i produttori delle comunità del cibo e dei Presìdi Slow Food, i cuochi della rete di Terra Madre, le comunità indigene; fianco...
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Al prossimo Salone del Gusto di Torino saranno presenti alcuni presidi Slowfood liguri. Iniziamo dall’Acqua di fiori di arancio amaro che si produce a Vallebona, in provincia di Imperia. La fioritura dell’arancio amaro si ha in maggio e dopo distillazione l’acqua viene fata riposare per circa quindici giorni e poi imbottigliata. Qui un giovane...
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La ricetta che vi proponiamo oggi si adatta bene a un sostanzioso antipasto, ma anche a un piatto unico . Pratogonisti indiscussi sono i fagioli bianchi di Spagna o Corona: in estate li potete trovare freschi, ma qui partiamo da quelli secchi, gustosi e conservabili a lungo in un barattolo asciutto e pulito. Un’...
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Cibi che cambiano il mondo è il tema che sintetizza il Salone del Gusto e Terra Madre 2012. Da giovedì 25 a lunedì 29 ottobre, per la prima volta le due iniziative sono un unico grande evento aperto al pubblico (dalle 11 alle 23; biglietto intero: 20 euro, 16 il ridottom anche su www.slowfood.it)....
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