Il Lambic è una bevanda alcolica caratterizzata dalla fermentazione spontanea. Al contrario che nella preparazione delle birre (fermentate con ceppi di lievito selezionati) e non molto diversamente che nei vini il mosto del lambic viene esposto a quelli che sono il terrore di molti birrai e homebrewers: i lieviti selvatici. Sia chiaro, non è...
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Ein Maß, bitte! A Genova torna l’Oktoberfest. L’inaugurazione, con il tradizionale stappo del barile, è stasera alle 18.30. Gli stand in piazza della Vittoria saranno aperti fino al 23 ottobre dalle 12.00 alle 2.00 notte. Come ormai consuetudine, la birra proposta durante la Festa è l’Hofbräu Oktoberfest brassata dalla Hofbräu di Monaco di Baviera per...
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Dopo il successo di Superbirra e in attesa dell’Oktoberfest Genova torna a essere una città “brassicola”. Per la prima volta nel capoluogo ligure arriva Italia Beer festival, un evento fatto di stand, laboratori e spazi di degustazione già organizzato dall’Associazione degustatori birra a Bologna, Milano e Roma. La manifestazione sarà aperta venerdì 7 ottobre...
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Oltre che dedicato ai formaggi, Cheese 2011 è anche un evento “birraio”. Saranno ben 22 i microbirrifici presenti nella piazza delle Cucine di strada e che accompagneranno piatti a base di formaggi di tutta Italia. Di alcuni abbiamo già gustato qualche bottiglia, ma non siamo degli esperti: le informazioni che vi forniamo vogliono...
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Regalare un bouquet alla donna amata è un’usanza antica, ma sempre ben gradita. La scelta non è difficile: va bene praticamente tutto, dai fiori di campo a una rosa rossa a gambo lungo. A questa tradizione non sfuggono neanche i birrai, con risultati dolci e originali. In Belgio, ad esempio, il birrificio De Proef...
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Dal 24 al 28 agosto a Genova torna SuperBirra. Anzi, le super-birre perché ognuna, come i vini, ha il suo carattere. L’evento, organizzato dall’anno scorso dal Banano Tsunami, quest’anno si allarga alla più ampia Piazza delle Feste di Porto Antico. Il format, già collaudato, è fatto da laboratori e degustazioni di birre artigianali italiane,...
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Oggi parliamo di un classico birraio belga: la Chimay. Si tratta di una trappista della Vallonia prodotta nell’omonima città nell’abbazia cistercense di Notre-Dame de Scourmont. “Trappista” non è una parola a caso: solo sette birrifici (ad esempio Orval) possono dirsi autenticamente tali. Il titolo vuol dire che il prodotto è fabbricato nell’ambito di un’abbazia e...
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Finora ci siamo capitati dopo una giornata al mare e la nostra mise non era quella che si dice “in tiro”. Va bene, è estate e abbiamo standard un po’ fighetti, ma alla Tana del Luppolo l’atmosfera è informale. Il locale si trova a Cavi di Lavagna (Via Lombardia 88, a monte della stazione...
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Se in Italia le Pale Ale (specialmente le Ipa) iniziano ad appassionare un pubblico di bevitori troppo precoci (e poco responsabili), negli States non vanno per il sottile, almeno per le apparenze. Per visitare il sito del birrificio Sierra Nevada bisogna inserire la data di nascita e dimostrare di avere la ragguardevole età di...
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