La tradizione culinaria danese è fortemente connessa al clima nordico. In vista dei lunghi inverni sono stati favoriti quei prodotti che possono essere conservati a lungo come i cereali, i formaggi, le mele, le carote e le patate. Nel mondo la cucina danese è conosciuta per gli smørrebrød, sandwich aperti di pane di segale,...
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Se ci sono oggetti che destano curiosità e abbiamo voluto comprare almeno una volta questi sono la grolla e la coppa dell’amicizia. Si tratta anche dei più tipici souvenir della Valle d’Aosta, ma a che cosa servono? Innanzitutto non sono la stessa cosa. La grolla è un calice da vino in legno solitamente realizzato...
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“J’aime les crêpes“: una dichiarazione d’amore così, nel paese della pizza e nella città del pesto, è singolare. Come questo piccolo locale dove capitiamo quasi per caso risalendo stradone S. Agostino. Il posto (al 34r) è quasi in cima alla via ed è molto comodo se vi trovate nei pressi del Teatro della Tosse....
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Dopo quella sui prodotti italiani, ecco una nuova scheda dedicata ai formaggi esteri presenti nel prossimo fine settimana a Bra in occasione di Cheese 2011. Alcuni, come il Gouda olandese, sono distribuiti in Italia (spesso in versioni più ‘commerciali’) e abbastanza conosciuti. Altri latticini come lo yogurt alla cenere del Kenya sono pressoché delle...
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Sainte-Agnès è una cittadina arroccata sui monti dietro a Mentone. Questo insediamento di frontiera appollaiato su una rocca oggi ha l’onore di appartenere al “club” dei più bei villaggi di Francia e vanta anche il primato di essere il paese a picco sul mare più alto d’Europa. In cima alla montagna ci sono i...
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Nel nostro viaggio abbiamo anche navigato “a vista” coi depliant turistici evitando le mete di massa a favore dei piccoli centri. Sulla via che da Avignone porta ad Arles lungo il Rodano ci sono molti produttori di vini. Trovarli è facile: un cartello sulla strada, una casetta e dietro una distesa di vigne. In...
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Nel nostro girovagare per la Provenza, mentre stavamo andando ad Avignone, abbiamo fatto una deviazione verso Carpentras alla ricerca di una piccola delizia, magari non nota ai più: le berlingots. Sono delle caramelline alla menta, prodotte in questa città dalla Confiserie du Mont Ventoux (il “monte ventoso” di Petrarca, spesso tappa del Tour de...
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Come vi abbiamo anticipato passeremo una settimana in Provenza. E il blog viene in vacanza con noi. Passato il confine italo-francese la prima cittadina in cui ci siamo fermati è stata Saint Paul de Vence. In questo grazioso villaggio alle spalle di Nizza il tempo sembra essersi fermato all’Ottocento. Per gli appassionati di arte contemporanea...
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Fish&Chips. Per chi è stato quasi tre mesi tra i sudditi di Sua Maestà britannica è stato un passo importante della vita. Al pub, ma soprattutto dai “chippy”, i botteghini lungo la via. Un po’ della tradizione british, col XXI secolo, è sfumata: questa, infatti, voleva che il pesce impastellato fosse untissimo e avvolto...
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Il caldo si avvicina e con lui la voglia di piatti freschi, leggeri, ma anche sfiziosi. La frutta è protagonista della bella stagione a tavola, primo tra tutti il cocomero. Il suo interno rosso, ricco d’acqua molto zuccherina, porta con sé un cospicuo quantitativo di vitamina A e C. In molte lingue ci...
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