Continua la nostra avventura tra i piatti di Natale. Oggi arriviamo in Trentino per scoprire lo zelten, un pane dolce a base di farina (anticamente di segale, oggi bianca), uova, burro, fichi secchi, pinoli, uvetta e noci. Lo zelten è di origine mitteleuropea: sembra che nel ‘700 venisse preparato in occasione della festività di...
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Oltre che in Italia, Santa Lucia viene festeggiata anche in altri Paesi come Brasile, Spagna, Austria e in tutto il nord Europa. In particolare in Svezia i bambini preparano biscotti e dolcetti il giorno precedente. Il 13 la figlia maggiore della famiglia si veste di bianco, mette una cintura rossa in vita e una corona di...
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Profumi sconosciuti, sapori unici, prodotti che approdano a Torino per la prima volta, dando vita ad abbinamenti che stupiscono ed emozionano. I cinque continenti si riuniscono nell’Oval, il padiglione in cui incontrare i produttori delle comunità del cibo e dei Presìdi Slow Food, i cuochi della rete di Terra Madre, le comunità indigene; fianco...
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Dal Trentino alla Sicilia, passando per Emilia e Romagna. Complice un clima mite e favorevole alla vita all’aperto, in Italia la tradizione mediterranea del cibo di strada si è radicata nel tempo, fino a essere esportata in paesi lontani come gli Stati Uniti. Alcune preparazioni, come le arancine, la piadina e la pizza, sono...
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Dal kebab alle arancine siciliane il cibo di strada ha avuto (e ha) un grande valore sociale, oltre a essere gustoso ed economico. Semplice nella preparazione e legato alle tradizioni agroalimentari del territorio, lo street food è non di rado un’offerta più vera, più legata alla storia di una città, di un paese e...
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Dalle rive del Mediterraneo la tradizione del cibo di strada si è estesa col tempo a tutti quei luoghi del pianeta in cui il clima e lo sviluppo delle relazioni sociali ne consentivano la realizzazione: lontano Oriente, Africa, America Latina, per non parlare dei paesi nuovi come l’Australia e gli Stati Uniti che hanno...
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Per tutti coloro che vogliono conoscere meglio i sapori di Libano, Giappone e India arrivano a Genova dall’1 al 3 agosto le Officine Gastronomiche di Chef Kumalè, ospiti presso La Cucina di Giuditta. Questo il programma delle tre serate, tutte su prenotazione. Mercoledì 1 agosto 2012 ore 19.30 – 22.30 sarà protagonista LA CUCINA...
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Ci siamo quasi, domani sarà il giorno della finale degli Europei di calcio tra Italia e Spagna. Perché non trasferire la “sfida” anche a tavola? Vi proponiamo un menù italiano e uno spagnolo, arbitri di questo incontro ai fornelli tutti coloro che parteciperanno alla cena italo-spagnola. Partiamo dal menù italiano in cui ognuno sceglierà...
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Il Festival Suq, oltre che cultura e spettacolo, è un percorso alla scoperta dei sapori del mondo con i suoi quindici ristorantini etnici. Ad attirare i golosi saranno anche le sue cucine da assaggiare, per un’immersione variegata (e a buon prezzo) nei gusti del mondo. Sotto il tendone di Porto Antico a partire dal...
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Dal 25 aprile al primo maggio ad Ascoli Piceno in piazza Arringo si terrà l’ottava edizione di Fritto Misto, un evento che vuole valorizzare la frittura, un metodo di cottura troppo spesso considerato da evitare che vanta però un’antica tradizione sia in Italia che nel resto del mondo. Al Palafritto troveremo specialità provenienti da tutta...
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