Il Calendario Italiano del Cibo dedica un’intera settimana alle conserve con l’articolo di Sabrina Gasparri. Per l’occasione abbiamo pensato a un modo insolito di conservare e consumare l’anguria, che siamo abituati a mangiare in fresche fette nelle calde sere estive: la confettura. Che poi è anche un modo per portare un’eco di estate nelle lunghe...
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Dopo aver raccontato storia e curiosità sull’anguria e averne probabilmente nel frattempo assaggiata una bella fetta, abbiamo pensato a come poterla utilizzare in maniera un po’ insolita ed eccola in versione confettura. Che poi è anche un modo per portare un’eco di estate nelle lunghe serate d’inverno. Ingredienti: 2,5 kg di anguria, 500 g di zucchero, succo di...
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In queste torride e assolate giornate estive l’anguria (per i botanici cucumis citrullus o citrullus vulgaris) è uno dei frutti più apprezzati. In Toscana è cocomero, a Napoli melone d’acqua e poi abbiamo le versioni dialettali del nome: pateca in Liguria e zipangulu in Calabria. Se ci spostiamo oltreconfine la sentiremo chiamare watermelon, wassermelon, melon d’eau e sandia. Ma cosa sappiamo di questo frutto delizioso e rinfrescante? Per quanto...
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Anguria, ancora anguria… siamo abituati a mangiarla in fresche fette nelle calde sere estive ma, dopo aver raccontato storia e curiosità, abbiamo pensato qualcosa di più insolito: la confettura. Che poi è anche un modo per portare un’eco di estate nelle lunghe serate d’inverno. Ecco la ricetta (per l’insalata di anguria con la feta...
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L’anguria (per i botanici cucumis citrullus o citrullus vulgaris) è uno dei frutti più apprezzati nelle calde e assolate giornate estive. Oltre a questo nome, con cui è conosciuta nell’Italia settentrionale, troviamo il toscano cocomero, il napoletano melone d’acqua e poi le versioni dialettali: pateca in Liguria e zipangulu in Calabria. Se ci spostiamo...
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