La Pasqua in Italia è caratterizzata da moltissimi piatti tradizionali (torta pasqualina, casatiello, colomba, pastiera) ma anche l’Europa ci offre diverse preparazioni legate a questa festività. Le uova, che siano colorate o di cioccolato, sono un comune denominatore assieme ai piatti a base di agnello. Se andiamo in Spagna possiamo dire che il protagonista della cucina della Semana Santa...
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Ancora una settimana e saremo arrivati alla Pasqua, ricorrenza che porta con sé diverse ricette tradizionali un po in tutta Italia (ad esempio casatiello, torta pasqualina, colomba, pastiera). Anche nel resto dell’Europa ci sono dei piatti legati a questo periodo dell’anno; in molti Paesi sono presenti agnello e uova, sia di cioccolato che colorate, accanto...
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Con oggi, mercoledì delle Ceneri, inizia il periodo della Quaresima. Nelle diverse regioni italiane a questo momento dell’anno sono legate ricette e tradizioni diverse: vediamole insieme. Per prima cosa bisogna evidenziare che in questo intervallo di tempo compreso tra il Carnevale e la Pasqua ci si dovrebbe astenere dai cibi considerati grassi. Per questo erano vietati...
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Il Calendario Italiano del Cibo dedica questa settimana alla cucina della penitenza e insieme a Susanna Canetti e Alessandra Gennaro andremo a conoscere i piatti e le tradizioni delle diverse regioni italiane, nonchè le ricette collegate a questo momento dell’anno. Anche noi abbiamo raccolto un po’ di notizie al riguardo. La Quaresima è ormai iniziata e in...
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Dopo esserci occupati di alcune delle specialità italiane di Pasqua (casatiello, torta pasqualina, colomba, pastiera) siamo pronti per fare un giro in Europa. In molti Paesi l’agnello e le uova – sia colorate sia di cioccolato – sono un comune denominatore. Partiamo dalla vicina Francia dove bambini e ragazzi la mattina di Pasqua vanno alla ricerca di uova e coniglietti...
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Siamo infine entrati in Quaresima, periodo che intercorre tra la fine del Carnevale e Pasqua, durante il quale ci si dovrebbe astenere dai cibi considerati grassi. Per questo motivo la carne era vietata, così come i latticini e il rosso delle uova. Ai tempi di Carlo Magno chi veniva sorpreso a mangiare carne veniva punito...
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Dopo avervi proposto alcune delle specialità italiane di Pasqua (casatiello, torta pasqualina, colomba, pastiera) eccoci pronti per fare un giro in Europa. In molti Paesi l’agnello e le uova – sia colorate sia di cioccolato – sono un comune denominatore. Partiamo dalla vicina Francia dove bambini e ragazzi la mattina di Pasqua vanno alla...
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