Pensate a due biscotti uniti tra loro da una goccia di cioccolato fondente e avrete i baci di dama. Questo dolce nasce nella città di Tortona più di un secolo fa e ancora oggi è prodotto secondo la ricetta originale in diverse pasticcerie della città. Anche l’insacchettamento e l’inscatolamento vengono tuttora fatti a mano. Una leggenda vuole che i...
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Pochi giorni fa, nel pezzo sulle meringhe, vi abbiamo raccontato di un possibile uso degli albumi che avanzano dopo aver fatto la pasta frolla. Oggi parliamo di questa preparazione base usata per crostate e biscotti. È una ricetta molto antica, pare infatti che una pasta molto simile fosse già conosciuta attorno all’anno Mille e...
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Per i golosi di Alessandria e non solo venerdì 30 settembre (12.00-24.00), sabato 1 (10.00-24.00) e domenica 2 ottobre (10.00-20.00) a Palazzo Monferrato c’è il primo Salone nazionale del Biscotto. In contemporanea per le vie del centro storico si tiene la quarta edizione di AlèChocolate con la presenza dei produttori dell’Associazione cioccolatieri artigianali italiani....
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Pensate a due biscotti uniti tra loro da una goccia di cioccolato fondente e avrete i baci di dama. Questo dolce nasce nella città di Tortona più di un secolo fa e ancora oggi è prodotto secondo la ricetta originale in diverse pasticcerie della città. Anche l’insacchettamento e l’inscatolamento vengono tuttora fatti a mano....
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