Tantissimi gli appuntamenti enogastronomici in questo fine settimana di metà giugno, vediamoli insieme. Provincia di Genova A Genova presso il Porto Antico a partire da venerdì 15 ritorna il Suq Festival, giunto alla sue 20esima edizione. Quest’anno troveremo 14 cucine che ci presentano una varietà di cibo che tocca continenti e tradizioni culinarie diverse, dalla cucina...
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La bella stagione porta con sé tante varietà di frutta fresca e certamente le ciliegie sono una delle più apprezzate, non a caso si dice che una tira l’altra. E’ però anche vero che durano troppo poco e per questo motivo dobbiamo trovare un sistema per conservarle più a lungo. Per questo abbiamo pensato...
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Provincia di Genova A Genova, presso il Porto Antico, primo fine settimana in compagnia della 19esima edizione del Suq Festival che ci farà conoscere 14 diverse cucine dal mondo e offrirà anche un ricco programma di appuntamenti. Ad Arzeno domenica 18 a partire dalle 8 si tiene la Marcia del ghiottoNE – Mangialonga in Val...
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Anche questo fine settimana si presenta ricco di eventi enogastronomici nelle quattro province liguri: si va dagli gnocchi alle focaccette, passando per i frutti di mare e chiudendo in dolcezza con rose e krapfen. Provincia di Genova A Bogliasco domenica 11 a partire dalle 15 ritorna il tradizionale appuntamento con I Krapfen di Romano realizzati...
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Il Calendario Italiano del Cibo, grazie all’articolo di Sara Fumagalli, ci porta oggi alla scoperta della ciliegia; noi partecipiamo raccontando miti e curiosità legati a questo frutto. Iniziamo dal nome che deriva dal greco kérasos da cui poi si è originato il nostro cerasa, il portoghese cereja, lo spagnolo cereza, il francese cerise e l’inglese cherry. Per quanto riguarda le origini Plinio il Vecchio ci dice che venne importata...
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Dopo aver parlato delle ciliegie sotto spirito questa volta abbiamo pensato di proporle in una versione abbastanza difficile da trovare già pronta, cioè sciroppate. Vediamo cosa occorre. Ingredienti: 1.5 kg di ciliegie, 150 g di zucchero, 750 ml di acqua. Utensili: canovacci, vasetti di vetro, pentolino, pentola grande per sterilizzare. Procedimento: lavare e asciugare le ciliegie (sceglietele perfettamente sane)...
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Giugno è il mese delle ciliegie: si sa che una tira l’altra ma questo frutto ha una vita abbastanza breve. Per conservarlo e gustarlo più a lungo vi proponiamo una preparazione classica, ovvero le ciliegie sotto spirito; vediamo cosa occorre Ingredienti: 1,5 kg di ciliegie, 750 ml di alcol per liquori, 500 ml di acqua, 300 g...
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Si preannuncia un fine settimana dai toni decisamente estivi e dopo una giornata passata al mare possiamo fare un salto a una delle tante iniziative gastronomiche: dalle ciliegie ai piatti tipici fino ai dolci krapfen e canestrelletti. Provincia di Genova A Bogliasco domenica 7 a partire dalle 15 tradizionale sagra de I Krapfen di Romano, realizzati...
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Siamo in periodo di ciliegie e abbiamo pensato di proporle in una versione abbastanza difficile da trovare già pronta: ve le proponiamo infatti sciroppate. Vediamo cosa occorre. Ingredienti: 1.5 kg di ciliegie, 150 g di zucchero, 750 ml di acqua. Utensili: canovacci, vasetti di vetro, pentolino, pentola grande per sterilizzare. Procedimento: lavare e asciugare le ciliegie (sceglietele perfettamente sane)...
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Giugno alle porte, tempo di frutti rossi! Ciliegie, fragole, e un po’ più in là fragoline di bosco e lamponi. D’accordo, sono già buoni crudi, ma avete mai pensato a farci una minestra? Bene, in Danimarca la fanno, e bene. E così, dopo il new nordic food e le più popolari frikadeller ecco la ricetta...
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