Sabato 17 marzo a Genova, nel Salone del Maggior Consiglio di Palazzo Ducale si tiene il quarto campionato mondiale di pesto al mortaio. In questa occasione cento concorrenti provenienti da ogni parte del mondo si sfideranno per ottenere il titolo di campione. A giudicare saranno il presidente dell’Associazione Palatifini, che organizza la manifestazione e...
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A Genova, nell’area del Porto Antico torna l’appuntamento con Cibio: sono decine gli stand per golosi ospitati ai Magazzini del cotone, mentre i piani di esposizione salgono da due a tre. Questi gli orari di apertura: venerdì 3 febbraio (15-21), sabato 4 (10-21) e domenica 5 (10-20). La fiera è un’occasione in più per...
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Gli intenditori lo conosceranno già, ma chi ama la birra e vive a Genova non può perdersi l’O’Connor. Il primo impatto è quello con un pub tradizionale dove dominano il legno e lo stile britannico. Ma proprio qui iniziano le sorprese: voltato l’angolo sulla destra c’è una saletta con i tavolini e delle piccole...
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Nonostante la diffusione di stagionali e “one shot”, la birra di Natale resta la grande occasione in cui i maestri e gli homebrewers possono più attingere alla loro fantasia. Si tratta di una tradizione antica che affonda le sue radici soprattutto in Belgio. Originariamente si trattava di cotte destinate per lo più ai dipendenti,...
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Giovedì 15 dicembre alle 17.00, nell’auditorium del Galata Museo del Mare di Genova, ci sarà l’incontro “La pace a tavola. Le rotte del gusto: East meet West” con Vittorio Castellani, in arte Chef Kumalè. L’ingresso è gratis fino all’esaurimento dei posti e al termine verrà allestito un angolo con antiche caffettiere, mortai e macinini...
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Quella che vi diamo è la ricetta del pandolce alla genovese adattata ai nostri giorni: non usiamo infatti il lievito madre ma quello istantaneo e i tempi di lavorazione sono notevolmente inferiori a quelli del pandolce fatto in casa dalle nostre nonne. Ciò nonostante il risultato sarà più che lusinghiero. Per saperne di più...
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Per la foto-ricetta clicca qui. Non si può parlare di Natale e di dolci natalizi in Liguria e a Genova se non partendo dal pandolce, in genovese u Pandùçe. È di origine molto antica; infatti fin dai tempi degli Egizi e dei Greci ci sono testimonianze di dolci preparati con cereali, miele e spezie...
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Un evento per raccontare una storia tra terra e mare dalla Liguria alle vie del commercio del sale, acciughe, vini e spezie: anche questo è “Pane al pane – Un mare di bontà”, che si svolgerà da oggi al 4 dicembre al Munizioniere di Palazzo Ducale. Tutti i giorni dalle 10.30 alle 20.00 una...
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Belleville è un quartiere di Parigi e qualche anno fa ha dato anche il nome a un film d’animazione. Da sempre operaio e vignarolo, oggi è più borghese, ma resta un luogo ricco di vitalità e punto di incontro tra culture, colori e sapori diversi. Per ora non torniamo da una romantica atmosfera d’Oltralpe,...
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