Carnevale è passato da un po’ e siamo in Quaresima. Questo periodo per i cattolici chiede impegno e anche qualche piccola restrizione a tavola come il non consumare carne al venerdì. Ed è nella sobrietà che i golosi si ingegnano. In Liguria (specialmente a Genova) e in Toscana, infatti, è tradizione preparare dei dolcetti...
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