Il Museo Collezione delle latte d’olio dell’Associazione Culturale Guatelli è quasi nascosto in un frantoio secentesco, a lato dell’Italgraf di Chiusanico, azienda di primaria importanza nella produzione di latte da olio. Nel periodo tra le due guerre gli oltre 300 produttori oleari dell’estremo Ponente ligure (e non solo questi) si rivolgevano alle ditte di...
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A Firenze dal 21 al 29 aprile (tutti i giorni dalle 10.00 alle 23.00; il 29 chiusura alle 20.00) presso la Fortezza da Basso si terrà la settantaseiesima Mostra Internazionale dell’Artigianato in cui sarà presentata l’eccellenza artigiana delle diverse regioni d’Italia e quella di espositori provenienti da ogni parte del mondo. All’interno dell’esposisizione potremo...
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Lo yogurt è un alimento derivato dal latte, cremoso e dal sapore acidulo. Si ottiene dalla fermentazione del latte contaminato con fermenti lattici di due ceppi: il Lactobacillus bulgaricus e lo Streptococcus thermophilus. Durante il processo il lattosio si scinde in glucosio e galattosio con produzione di acido lattico. Per la legge italiana si...
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