Oggi il Calendario Italiano del Cibo, che dedica ogni giorno alla celebrazione di uno dei piatti o prodotti tipici che tanto fanno amare la nostra cucina, ci porta a conoscere il limoncello. Ambasciatrice della giornata è Rosaria Orrù, ma partecipiamo anche noi raccontandovi qualcosa della versione ligure: il limoncino. (…) lo, per me, amo le strade che riescono...
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(…) lo, per me, amo le strade che riescono agli erbosi fossi dove in pozzanghere mezzo seccate agguantanoi ragazzi qualche sparuta anguilla: le viuzze che seguono i ciglioni, discendono tra i ciuffi delle canne e mettono negli orti, tra gli alberi dei limoni. Limoncello e limoncino. Sono la stessa cosa? Non proprio. Entrambi si ottengono facendo...
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Il limone è l’agrume più presente sulle nostre tavole e viene utilizzato per molte ricette, dagli antipasti ai dolci. Originario dell’Indocina, è arrivato in Europa dall’India verso il 1200. Il suo nome, “limu”, è di origine persiana. Sembra anche che abbia avuto origine come ibrido tra il pompelmo e il cedro ma da secoli è...
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2011-2021, Di Cibo e Altre Storie
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